El turrón es fundamental en todas las mesas en Navidad y con el podemos hacer infinidad
de elaboraciones: tartas, bizcochos, helados, flanes, mousses, galletas etc
Desde que probé este flan lo hago todos los años en Navidad y a mi familia les encanta
Una ensalada muy sencilla tanto por sus ingredientes como elaboracióncon una combinación de sabores muy interesante y es que a veces sorprende que lo más sencillo pueda ser tan ricoTiene buenos nutrientes y pocas calorías
Un plato muy sencillo de elaborar con un sabor exótico, delicioso y lo mejor de todo es
que se hace en pocos minutos
Yo lo he acompañado con arroz Jazmín hervido y combina a la perfección
En España es muy típico en Navidad los turrones y aunque el más popular es el turrón de almendras de Jijona, lo cierto es que en la actualidad hay infinidad de variedades y sabores
Los hay de crema catalana, chocolate, guirlache, arroz con leche, Chocolate con whisky, chocolate con cerezas etc
Yo con esta receta quiero mostraros lo fácil que es hacer turrones caseros y en pocos minutos, es una opción para disfrutar en la cocina con los pequeños de la casa durante las vacaciones de Navidad
Un plato tradicional de la gastronomía vasca, es un plato delicioso que sorprende por la sencillez de sus ingredientes, ajo, aceite y guindillas
Este plato es sin una de las joyas de la gastronomía española y conocido en todo el mundo
Estoy deseando que lo pruebes
El origen del mantecado data del siglo XVI propiciado por el excedente de cereales y manteca de cerdo que se daba en esta parte de Andalucía. En Antequera existe incluso un antiquísimo fresco que decora el salón de plenos del ayuntamiento con una referencia clara a los mantecados que allí se hacían. Todo apunta a que fue allí donde se elaboró la originaria receta del mantecado
Estos dulces se suelen degustar especialmente en Navidad y de hacen de diferentes sabores
Este plato se hace mucho en Andalucía, especialmente en Navidad y si los calamares están ricos la salsa es exquisita.
La salsa de almendras queda muy bien el múltiples platos tanto de carnes como pescados
Así que cuando hagas este plato en casa ya sabes que tienens que tener preparada una barra de pan porque no podrás parar de hacer barquitos en la salsa
¡Pruébalo!
Estamos en otoño y es momento de disfrutar de las castañas y sus valiosos nutrientes, elaborando con ellas infinidad de platos y postres
Las castañas se pueden comer crudas, asadas, cocidas o dulces
Podemos elaborar mermeladas, arroces, carnes, sopas, cremas, purés, estofados etc
Las castañas a diferencia de la mayoría de frutos secos destacan por su bajo contenido de grasa y su alta concentración de hidratos de carbono, son ricas en potasio
La castaña es uno de los frutos secos con menos calorías
Este plato es muy antiguo típico de los pueblos que componen la comarca de la Axarquía, es un plato que evoca esos tiempos en los que había mucha escasez de alimentos y había que ingerniarselas para alimentar a la familia con ingredientes sencillos y muy nutritivos, ya que la gente tenía trabajos muy duros y necesitaban reponer energía
Me gusta imaginar como hacían las mujeres este plato en las cocinas de leña o carbón elaborándolo en cazuelas de barro a fuego lento, llenando de un delicioso olor todo la casa
En Málaga se tiene un dicho "MORRETE PARA CUANDO EL HAMBRE APRIETE"
Si realmente te interesa la gastronomía, se curioso y prueba este rico plato de mi tierra malagueña
GUAYABA
La guayaba es una fruta originaria de Centroamérica, crece en el árbol guayabo y es muy común en países tropicales en zonas en las que no hay cultivos como Brasil, Colombia, Perú, México, Ecuador, Venezuela, Costa rica, Sur de Estados Unidos, Filipinas...............
La guayaba tiene un sabor agridulce y es muy aromática, es pequeña de entre 2 y 4 centímetros de diámetro y su color va del verde al amarillo (según su estado de maduración), su pulpa es anaranjada
Se puede consumir en ensaladas, mermeladas, licores, batidos etc
La guayaba contiene 5 veces más vitamina C que la naranja, contiene gran cantidad de antioxidantes y vitamina A
Es fuente de Potasio, por lo cual ayuda a la eliminación de líquidos del organismo y áctua como diurético
Es ideal para las personas que padecen diabetes ya que si se consume diariamente ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre
Es una fruta rica en fibra y ello estimula los movimientos intestinales, mejorando la digestión y si la consumimos con la piel ayuda a combatir la acidez estomacal
Si ha todo esto le añadimos que está riquísima y que solo contiene 57 kcl por cada 100 gr de guayaba,
no hay excusa para añadir esta valiosa fruta a nuestra alimentación diaria
Para disfrutar de buena salud es fundamental aprender a comer de forma saludable consumiendo cada día tod@s los nutrientes que necesita nuestro organismo para su buen funcionamiento
Estos roscos se suelen hacer especialmente en Navidad, aunque cuando pruebes lo ricos que están estoy segura que los hará en cualquier época del año porque son delicoso, fáciles de elaborar y muy económicos
Si los acompañas con un chocolate caliente se convierten en el desayuno o merienda perfecta
Reconozco que soy una apasionada del chocolate y cuanto más puro sea mucho mejor. Como sabéis he nacido en Suiza y allí desde niños estamos rodeados de la cultura del chocolate ya que allí se hace el mejor chocolate del mundo, lo cual es muy curioso ya que en Suiza no se cultiva cacao
Recuerdo que cuando era niña el chocolate estaba presente cada día en celebraciones, Navidad, Pascua y había las chocolaterías más bonitas que he visto jamás, era imposible pasar sin deleitarnos viendo el escaparate lleno de bombones con forma de animales, personajes de cuentos etc
Fue en el año 1819 cuando Francois-Louis Cailler creó la primera fábrica de chocolate en Suiza, que más tarde en 1929 pasó a pertenecer a Nestlé
Yo aconsejo que compréis chocolates que contengan un 80% de cacao o más
Los borrachuelos son unos dulces típicos de Málaga y se suelen elaborar en Navidad y Semana Santa.
Estos dulces se suelen rellenar de cabello de ángel o de crema de batata, aunque como todo va evolucionando y la pastelería también, ahora se encuentran rellenos de chocolate, crema pastelelera etc
Yo me sigo quedando con los tradicionales de siempre, ya que me traen recuerdos entrañables de mi niñez cuando las madres, abuelas y mis vecinas se reunían en las casas a hacer los dulces navideños para la familia. Ese maravilloso olor que quedaba en la cocina y que se notaba en toda la casa, olores de antaño a matalahuva, naranja, anís y vino Moscatel
Mucha gente confunde los borrachuelos con las empanadillas dulces por su apariencia, pero en sabor nada tienen que ver
Os aconsejo que los probéis porque os van a gustar tanto que los haréis todas las navidades
Nada mejor para acabar una comida de celebración que un rico postre
¿Te parece apetecible?
Debo reconocer que tengo verdadera devoción por las anchoas y disfruto tanto haciéndo platos con ellas, como comiéndolas ya que para mi son un placer irresistible
Esta es de esas ensaladas que sorprende por esa mezcla de sabores tan original que te sorprenderá mucho
¿Has probado ya las anchoas Revilla?
Cuando las pruebes no faltarán nunca en tu mesa porque son realmente exquisitas
¿Por qué conformarte con menos si puedes tener lo mejor?
ANCHOAS REVILLA LO MEJOR DEL CANTÁBRICO
Yo siempre aconsejo que utilicéis para hacer vuestros platos frutas y verduras de temporada, estamos en otoño y es el momento de hacer infinidad de platos y pasteles con calabazas
Las cremas son ideales tanto tomarlas en invierno como en verano ya que nos aportan valiosos nutrientes y pocas calorías. Son muy fáciles de elaborar y necesitan poco tiempo de cocción
Son ideales para enseñar a los niños a aficionarse a comer verduras, ya que muchos de ellos dicen que no les gustan. Si tenéis imaginación y las combináis con algún alimento que les guste como por ejemplo queso, jamón en taquitos y cosas así seguro que les gusta
Yo soy de las que les gusta cocinar a fuego lento siempre que puedo ya que me gusta mucho más el resultado. Esta crema a estado ciciendo 30 minutos, pero si no tienes tiempo puedes cocer las verduras en la olla expres y tarda unos 5 minutos
¡Come sano, come verduras!
Recuerda que somos lo que comemos
Exiten en el mundo unas 850 variedades diferentes de calabazas, unas son comestibles y otras ornamentales.
La calabaza es una fruta muy saludable, posee un 90% de agua en su composición, contiene hidratos de carbono, vitaminas, ácido fólico, potasio, calcio, hierro, zinc etc
La calabaza tienen múltiples usos en la cocina, ya que se puede utilizar en la elaboración de pasteles, bizcochos, mermeladas, cremas, purés, asada, al vapor, ensaladas, para espesar caldos etc
Os aconsejo que cuando hayáis cocido calabaza no tiréis el caldo de cocción ya que lo podéis utilizar para agregarlo caldos de verduras, sopas
Las calabazas están de temporada de marzo a noviembre, así que es el momento de elaborar con ellas mermeladas para todo el año
La mermelada de calabaza no solo la puedes comer en tostadas como desayuno o merienda, podemos rellenar tartas, bizcochos, salsas para acompañar carnes etc
Para hacer conservas y mermeladas es imprescindible esterilizar los botes para que el alimento se conserve en perfecto estado y para evitar infecciones tóxico alimentarias
Debajo de la receta os dejo un tutorial de youtube que explica como se debe de esterilizar los botes
Esta receta nos transporta a la niñez cuando íbamos a la feria con nuestros padre o abuelos y nos compraban estas ricas manzanas de caramelo que tanto nos gustaban. Recuerdo lo ricas que estaban, se me ponía la lengua, los labios rojos y las manos muy pegajosas
Hoy aunque han pasado muchos años me siguen gustando mucho y por eso me he decidido a hacerlas en el blog para que se las hagáis a vuestro hijos y nietos
El mar nos ofrece infinidad de tesoros alimenticios que además de deleitarnos con su exquisito sabor a mar, nos brindan numerosos beneficios nutricionales.
La tarta Bordaloue tiene su orígen en una pastelería ubicada en la calle Bordaloue de París. Un Chef pastelero estaba buscando nombre para su tarta y como noi se le ocurría ninguno decidió ponerle el nombre de la calle en la que se encontraba su pastelería
Es una tarta con una elaboración muy sencilla y el resultado es sorprendente
Por eso aconsejo a tod@s que la hagáis en casa porque es deliciosa
Si hay un plato que gusta a tod@s sin duda son las croquetas y es que hay una gran variedad de ellas. Este plato en sus comienzos era un plato de aprovechamiento ya que era una forma de aprovechar lo que sobraba de otras comidas: cocidos, pescados, carnes asadas etc
Pero en la actualidad se le ha dado un enfoque más sofisticado incluyendo otro tipo de ingredientes como: salmón. jamón, caviar, dátiles, bonito etc
Es un plato muy rico, económico que se puede hacer de muchísimos ingredientes y hacer croquetas para congelarlas y tenerlas a falta de freír para esos días que tenemos poco tiempo para cocinar, lo cual nos ahorra mucho tiempo
Así que no hay excusa para no hacer croquetas
¡Me gustas más que una croqueta!
Muchas veces nos interesa más aprender recetas y a cocinar, y no tenemos en cuenta la seguridad alimentaria y esto puede ocasionar problemas graves para la salud
¿Qué es el botulismo?
Sin duda uno de los platos más típicos de España es la tortilla de patatas y suele gustar a todo el mundo. Yo he querido hacer una versión diferente ya que comer siempre lo mismo es aburrido y hay que probar nuevos platos y sabores
Cuando pruebes esta tortilla te va a gustar tanto o más que la tortilla española
Hoy comparto con todos vosotr@s un plato que es favorito de mis hijos y con razón porque está riquísimo, es fácil de elaborar y se hace en poco tiempo
Así que os recomiendo que lo hagáis en casa
La mano de Buda es un fruto curioso que seguro que te resulta muy exótica y muy poco común, por eso deseo darla a conocer, para que sirve, de donde procede, que propiedades y beneficios aporta etc
Es una fruta muy peculiar debido a que no contienen semillas en su interior y no tiene zumo en su interior,
su piel es gruesa, tiene un sabor muy dulce y una fragancia muy intensa
Su olor es una mezcla entre un limón y azahar, con solo pasar la mano por su piel nos dejará impregnado su olor. En Asia se suele tener en casa como ambientador natural y también porque se relaciona con la buena suerte
Debido a su sabor y aroma es ideal para elaborar salsas, mermeladas, bebidas, cócteles etc
También es utilizada en la fabricación de perfumes y cosméticos
El verano es buen momento para hacer conservas de todo tipo, ya que hay frutas muy variadas que no están todo el año, por eso es ideal poder hacerlas en conserva y así poder disfrutar de ellas en la época en las que no hay
Yo reconozco que soy una apasionada de las conservas ya que aprendí desde niña a hacerlas de mano de mi abuela. Ella vivía en un pueblo y tenía un gran huerto y cuando la fruta maduraba lo hacía toda a la vez y no daba tiempo a consumirla con rapidez. Hacía tomates de peras al natural, salsa de tomate, confitura de pimientos, mermelada de melocotón, limón, naranja, fresas etc
Así que yo continuando esta bonita tradición familiar y siendo fiel a las recetas de mi abuela, hago muchas conservas y en homenaje a ella comparto las recetas suyas con tod@s vosotr@s, porque ella era una mujer muy generosa y estoy segura que esté donde esté se sentirá muy feliz de que sus maravillosas recetas no queden guardadas y olvidadas en un cajón
Llega el verano y es momento de disfrutar de las frutas de esta temporada, en Málaga en la zona de la Comarca de la Axarquía se cultivan muchas frutas, entre ellas varias variedades de mangos de gran calidad.
He comprado una caja de mangos y me he puesto a hacer varias elaboraciones entre ellas mermeladas y este helado que comparto con vosotr@s hoy
Los helados apetecen todo el año, pero especialemnte en verano, son muy ricos y refrescantes
Yo os progongo hacer helados caseros porque es muy fácily así evitamos muchos aditivos que no son nada saludables para la salud
Los helados se pueden hacer con o sin heladera, así que no hay excusa alguna para no hacerlos en casa
Yo os propongo hacer este delicioso helado de frutas con los peques ya es es una forma muy divertida de compartir un rato con ellos
ESPECIAL MELOCOTONES
Estamos en verano y es el momento perfecto para disfrutar de esta deliciosa fruta haciéndo con ella muchas elaboraciones: mermeladas, jaleas, en conserva, tartas, cremas etc
No pierdas la oportunidad de aprender a hacer recetas sencillas y riquísimas con melocotones
¿Te animas?
El verano es tiempo de melocotones y es el momento de hacer múltiples recetas con ellos, así cuando no estén ya de temporada podamos tenerlos todos el año.
Con ellos podemos hacer mermeladas, jaleas, helados, y conservas para tener para todo el año. Esta receta me la enseñó cuando yo era una niña mi abuela y desde entonce la hago todos los veranos, es riquísima y cuando la hago me trae recuerdos muy entrañables de mi niñez. Mi abuela era una gran cocinera y fue ella la que hizo nacer en mi, mi pasión por la cocina
