El solomillo de cerdo es una carne muy apreciada y está considerada carne gourmet.
Dicen que del cerdo hasta los andares y es que es uno de los animales de los que se
aprovecha todo. Esta selecta carne destaca por su textura, sabor y escasez de grasa
Es un alimento rico en vitaminasB3,B1, proteínas, hierro, calcio, potasio, yodo etc
Hay infinidad de recetas en la cual el solomillo es el protagonista, las más conocidas:
Tournedo, Solomillo a la pimienta, Solomillo al Pedro Ximenez etc
Las albóndigas es uno de esos platos que suele gustar a todo el mundo, se pueden hacer con diferentes carnes y salsas. Se suelen acompañar con patatas fritas, arroz blanco, pastas etc
Os dejo 4 recetas explicadas paso a paso para que hasta los no son muy cocinillas se animen a
hacerlas y les queden estupendas
ALBÓNDIGAS AL CURRY CON ARROZ BASMATI
ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS
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El tournedo es un corte transversal del centro del solomillo de ternera o de buey
Se suele albardar rodeando la carne con unas tiras de tocino o bacon y luego se ata
con hilo de bramante, los trozos suelen ser de unos 3 cm de grosor
Este plato de típico de la gastronomía francesa, se suele cocinar en una sartén
para sellar la carne, pero a mi me gusta después de hacer esto pasarla a una barba_
coa y asarla un par de minutos porque el carbón de la un sabor muy rico
