LANGOSTINOS CON SALSA DE SOJA Y COCO

 

       Un plato muy sencillo de elaborar con un sabor exótico, delicioso y lo mejor de todo es

       que se hace en pocos minutos

       Yo lo he acompañado con arroz Jazmín hervido y combina a la perfección

Ingredientes: 

1 kg de langostinos crudos

1 cebolla

250 ml de leche de coco

Ralladura de 1 limón

2 o 3 cucharadas soperas de salsa de soja

Perejil picado

Colorante alimentario (opcional)

Un poco de aceite de girasol

                         Pelar los langostinos pero dejarle la colita y reservar. Los caparazones los ponemos en una 

                         sartén con un poco de aceite en la  y saltear para que suelte todo el sabor a marisco, después

                         lo retiramos  

                        

                        En un bol mezclamos la leche de coco con la salsa de soja y la ralladura de un limón

                        En ese mismo aceite pochamos la cebolla cortada en cuadrados pequeños durante 3 o 4

                        minutos, luego añadimos los langostinos y por último añadimos la mezcla del bol, un poco 

                        de colorante cocemos 3 minutos y ya tenemos el plato listo

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