ENSALADA DE HIGOS Y ANCHOA

 Debo reconocer que tengo verdadera devoción por las anchoas y disfruto tanto haciéndo platos con ellas, como comiéndolas ya que para mi son un placer irresistible

Esta es de esas ensaladas que sorprende por esa mezcla de sabores tan original que te sorprenderá mucho

¿Has probado ya las anchoas Revilla?

Cuando las pruebes no faltarán nunca en tu mesa porque son realmente exquisitas

¿Por qué conformarte con menos si puedes tener lo mejor?

ANCHOAS REVILLA LO MEJOR DEL CANTÁBRICO

 

 Ingredientes para 4 personas

200 gr de lechugas variadas ( romana, morada, escarola) o las que más te gusten

8 higos

12 anchoas

1 manzana pequeña

1 aguacate

120 gr de queso rulo de cabra o manchego semi-curado

Un puchado de almendras enteras o fileteadas

sal

Para la vinagreta: 

80 ml de aceite de oliva virgen-extra

50 ml de zumo de naranja

1 cucharada sopera de miel de caña

Comenzamos haciendo la vinagreta, extraemos el zumo de una naranja y reservamos

Preparamos un biberón y añadimos el aceite de oliva, el zumo de naranja y la miel de caña y agitamos muy bien el biberón para que se mezclen muy bien los ingredientes

La mezcla de lechugas deben estar lavadas y secas, las ponemos en un bol, añadimos sal y verter parte de la vinagreta. La otra parte la reservamos para añadir en la decoración final de la ensalada

Nezclamos todo muy bien y reservamos

Cortar el queso en rodajas, cortar el aguacate y con un cuchara extraer la pulpa y cortarla en cuadrados medianos. Pelar la manzana y cortarla en cuadrados. Lavar los higos secarlos y cortarlos en gajos

Comenzamos ya con el montaje de la ensalada:

Pasar la lechuga a una fuente y ponerle por encima los troszos de aguacate, manzana, queso, los higos, las anchoas y las almendras laminadas. 

Añadimos el resto de la vinagreta y ya solo queda de disfrutar degustando unna ensalada deliciosa con un toque de sabor muy original

¡ Espero que la pruebes!

 ENSALADA CÉSAR CON SALSA CASERA

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