Las croquetas son porciones de masa elaboradas con salsa bechamel y un picadillo
de diferentes ingredientes, que se rebozan en huevo y pan rallado y luego se fríen en
abundante aceite, quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro y con un color
dorado
Aunque la mayoría se hacen con bechamel a base de leche, lo cierto es que también se
suelen hacer con el caldo del cocido y quedan deliciosas
Si hay un plato que gusta a tod@s sin duda son las croquetas y es que hay una gran variedad de ellas. Este plato en sus comienzos era un plato de aprovechamiento ya que era una forma de aprovechar lo que sobraba de otras comidas: cocidos, pescados, carnes asadas etc
Pero en la actualidad se le ha dado un enfoque más sofisticado incluyendo otro tipo de ingredientes como: salmón. jamón, caviar, dátiles, bonito etc
Es un plato muy rico, económico que se puede hacer de muchísimos ingredientes y hacer croquetas para congelarlas y tenerlas a falta de freír para esos días que tenemos poco tiempo para cocinar, lo cual nos ahorra mucho tiempo
Así que no hay excusa para no hacer croquetas
¡Me gustas más que una croqueta!
