TERNERA A LA JARDINERA

         Este plato tiene varios fáctores para que sea todo un éxito:

         Comprar ternera de muy buena calidad para que quede tierna y jugosa

         Cocinarlo a fuego lento

         Verduras muy frescas

         Especias de buena calidad

         Y mucho amor

         Puedes hacer este plato en una olla al fuego o en la olla expres, yo tenía prisa y lo cociné

         en la olla expres a fuego medio durante 12 minutos, el tiempo dependerá de la calidad de

         la ternera

Ingredientes para 4 personas: 

700 gr de ternera

150 gr de guisantes

3 zanahorias

1 cebolla

200 ml de vino blanco

3 ajos

2 hojas de laurel

2 cucharadas soperas de harina de trigo

Aceite de oliva virgen-extra

1 cucharada de romero seco

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de pimentón dulce

Sal

Pimienta negra

Ponemos la carne en trozos medianos en un bol y le añadimos sal, pimienta negra, harina y

mezclamos todo bien. Ponemos un poco de aceite en una sartén y sellamos la carne. Sellar es

dorar la carne por todos sus lados para conseguir que los jugos se queden en el interior

 

Cortanos en rodajas las zanahorias, la cebolla en cuadritos y los añadimos a la olla sobre

la carne junto con los guisantes, laurel, pimentón, tomillo, romero y vino blanco y lo ponemos

a cocer tapado con la tapadera hasta que la carne quede muy tierna, se puede cocinar en una olla

al fuego o si quieres rapidez en la olla expres en pocos minutos (12 o 15 minutos)

Se suele acompañar con patatas fritas

Te recomiendo encarecidamente que lo pruebes porque es riquísimo

TOURNEDO

Uno de los platos que nos ofrece la gastronomía francesa

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COMO HACER LOMO ADOBADO CASERO

Hacer lomo adobado es casa es muy fácil y así se consigue comer de una forma más

saludable ya que evitamos los conservantes que contienen lo que compramos de 

forma industrial

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ROLLO DE LOMO RELLENO

 

CODILLO A MI ESTILO

El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo: el codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene abundante grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante tiempo

 

ALBÓNDIGAS AL CURRY CON ARROZ BASMATI

 

Las albóndigas no son exclusivas de la gastronomía española, de hecho se hacen en muchos 

países aunque con diferentes ingredientes y formas de elaboración

LOMO DE CERDO CON SETAS Y CASTAÑAS

 Estamos en otoño y es momento de disfrutar de las castañas y sus valiosos nutrientes, elaborando con ellas infinidad de platos y postres

Las castañas se pueden comer crudas, asadas, cocidas o dulces

Podemos elaborar mermeladas, arroces, carnes, sopas, cremas, purés, estofados etc

Las castañas a diferencia de la mayoría de frutos secos destacan por su bajo contenido de grasa y su alta concentración de hidratos de carbono, son ricas en potasio

La castaña es uno de los frutos secos con menos calorías

ENROLLADO DE POLLO Y BACON

 Hoy comparto con todos vosotr@s un plato que es favorito de mis hijos y con razón porque está riquísimo, es fácil de elaborar y se hace en poco tiempo

Así que os recomiendo que lo hagáis en casa

                                                            

LOMO ADOBADO CASERO

LOMO ASADO AL HORNO

La carne de lomo de cerdo ese puede cocinar de múltiples formas, yo la he hecho en el horno y os aseguro que queda deliciosa, el truco está en dejarla macerar con varias especias unas horas antes de asarla y no pasarse en la cocción para que quede tierna y jugosa

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Las albóndigas o almóndigas son unas bolitas  que generalmente se suelen hacer de carne, aunque también se elaboran con pescado y verduras.
Este plato se hace en muchos países y hay infinidad de recetas muy diferentes y todas ellas muy rica. 
Se suelen acompañar con patatas fritas, arroz, pastas etc

POLLO TIKKA MASALA

ALITAS DE POLLO ESTILO KENTUCKY

POLLO KIEV

Hoy os traigo un plato típico de Rusia muy popular, con pocos ingredientes y muy fácil de elaborar,se suele acompañar con ensalada o puré de patatas.
Con estos platos intento despertar vuestra curiosidad y os intereséis por platos y la gastronomía de otros países, porque a veces nos encasillamos en hacer siempre los mismos platos y os aseguro que conocer otros peoductos, sabores y texturas os resultará muy interesante.
¿Te animas a hacer este plato en casa y probarlo?

MILANESA ARGENTINA

La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, paso por huevo batido y pan rallado. 

Desde finales del siglo XIX es una comida típica argentina, boliviana, chilena, paraguaya...

La milanesa se suele acompañar con patatas fritas o ensalada, o ambas.

PICADILLO CUBANO

Este plato es típico de Cuba y se suele acompañar con arroz, frijoles o con plátano macho frito.
Da igual con lo acompañes porque está muy rico.
Que interesante es aprender a hacer y probar platos de otros países.
Comer siempre lo mismo es muy aburrido.

MAXI HAMBURGUESA RELLENA

A todos nos suelen gustar mucho las hamburguesas, se suelen hacer de carnes : cerdo, ternera, cordero, pollo etc
Yo os propongo hoy hacer una hamburguesa gigante con un relleno muy rico, en el que el queso queda fundido haciendo que la hamburguesa quede muy sabrosa

BOMBA DE HOJALDRE

Este pastel de carne está delicioso y estaba deseando compartirlo con tod@s vosotros, yo lo hago muy a menudo porque a mi familia y amigos les gusta mucho.
Es bastante fácil de elaborar, sobre todo si se compra el hojaldre en planchas a falta de hornear.Se puede rellenar con los ingredientes que más te gusten además de la carne picada y decorarlo como más te guste. Yo este lo hice en navidad y lo decoré con estrellas.
Espero que os animéis a hacerlo en casa y os guste tanto como a mi.

ROLLO DE LOMO DE CERDO RELLENO

Este plato es ideal para cuando tenemos invitados en casa y queremos sorprenderlos con  algo exquisito y que tenga una combinación de sabores muy interesante. 

Yo lo he hecho con lomo de cerdo ibérico ya que me gusta más su sabor y lo he rellenado con panceta, orejones, ciruelas pasas y dátiles, pero podéis ponerle otros ingredientes y os quedará también muy rico

PECHUGAS DE POLLO EN LECHO DE VERDURAS

FLAMENQUINES

Los flamenquines son uno rollos de carne rellenos que son típicos de Córdoba, parece ser que los originales solo estaban rellenos de jamón serrano, pero como la gastronomía va avanzando con el paso de los años, ahora también se hacen rellenos con jamón y queso.
Yo los suelo hacer así porque quedan mucho más jugosos que con jamón solo.
Pero todo es cuestión de gustos.........

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ