ENSALADA TEMPLADA DE ENDIVIAS Y SETAS

Una ensalada muy sencilla tanto por sus ingredientes como elaboración

con una combinación de sabores muy interesante y es que a veces sorprende que lo más sencillo pueda ser tan rico

Tiene buenos nutrientes y pocas calorías

Ingredientes: 

2 endivias

12 aceitunas negras  (sin hueso)

2 cakis Persimón

2 cucharadas de pasas

150 gr de setas surtidas (champiñones, enokis) 

Aceite de oliva virgen_extra

Ajo en polvo

Vinagre de manzana

Sal

Separar las hojas de las endivia e introducirlas en un recipiente con agua fría durante unos minutos

y luego ponerlas sobre un paño para secarlas un poco Poner unas gotas de aceite en una sartén con

         fuego más bien fuerte y saltear las setas y champiñones con un poco de sal y ajo en polvo unos

 2 minutos Retirar y reservar

 

Colocar las hojas de las endivias sobre una fuente las setas templadas encima, 

                                          las aceitunas y las estrellas de caki que cortamos con un corta pastas. Y ya solo queda                                                           aderezar la ensalada al gusto con el aove (aceite de oliva virgen. extra), vinagre y sal

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