ALUBIAS CON ALMEJAS

 

Las legumbres son muy importantes en la gastronomía española y son utilizadas en infinidad de platos tanto en guisos, cremas, sopas, ensaladas etc

Las legumbres son un alimento fundamental para llevar una buena alimentación ya que aportan muy buenos nutrientes

Os dejo una serie de trucos para que las alubias os queden perfectas: 

Hidratarlas durante 8 o 10 horas y siempre con agua fría

Lavarlas y añadirlas a la olla y poner agua mineral, ya que el agua del grifo contiene cal y esto no favorece nada su cocción

No meter nunca la cuchara u otro utensilio para moverlas, solo se debe mover la olla

Cocerlas siempre a fuego lento

Si las cocéis un día antes de comerlas, el caldo tendrá más consistencia e incluso más sabor

Espero que estos consejos os sean muy útiles

ESPECIAL CUCHAREO 2

 Si te gusta practicar el cuchareo aquí tienes muchos platos donde elegir, todos los platos son caseros

con ingredientes de gran calidad y cocinados a fuego lento, como los hacían nuestras abuelas

Espero y deseo que os gusten mucho

LAPIKOKO

Plato tradicional de la cocina vasca en el que la alubia es la protagonista y que acompañada de pocos ingredientes nos da un resultado realmente espectacular. 
Sigue todos los pasos de la receta al pié de la letra y te quedará un plato de diez

SOPA DE PESCADO NÓRDICA

Esta sopa es típica de Escandinavia , suele estar presente en todas las celebraciones y no es de estrañar porque está riquísima y es muy fácil de elaborar. 

ESPECIAL CUCHAREO

Os presento todo un elenco de platos tradicionales de cuchara muy variados de distintos lugares de España, y es que a los que les gusta la gastronomía y disfrutar comiendo estoy segura que estos platos les van a gustar mucho

ARROZ CON HABICHUELAS
Plato típico de Murcia

PORRILLA
Plato típico de Málaga

CAZUELA DE FIDEOS
Plato típico de Málaga

CALDILLO DE PINTARROJA

Plato tradicional malagueño

FABADA ASTURIANA

GARBANZOS CON ESPINACAS

SOPA DE PICADILLO

Plato típico andaluz

GAZPACHUELO MALAGUEÑO

CALLOS A LA ANDALUZA

POTAJE DE CUARESMA CON ALBÓNDIGAS

Un plato típico de Semana Santa riquísimo y muy fácil de elaborar

POTAJE DE ALUBIAS ROJAS I

Si te gustan los platos de cuchara este plato te gustará mucho, porque está riquísimo. 

Los médicos recomiendan comer 3 o 4 veces por semana legumbres ya que nos aportan muchos nutrientes necesarios para nuestro organismo.

Las alubias rojas aportan propiedades nutricionales , al ser ricas en proteínas y en beneficios dietéticos como la fibra o minerales como el zinc y el hierro.

SOPA MINESTRONE

En cada plato que elaboro intento transmitir mi pasión por la gastronomía y lo importante que es comer platos saludables y caseros para disfrutar de buena salud.

Mi intención es despertar vuestra curiosidad por conocer la gastronomía de otros países y no encasillarnos solo en los platos de nuestro país. 

La sopa Minestrone en un plato típico de Italia en el que el protagonista principal son las verduras de temporada. No hay una receta única, ya que en cada región tienen su propio versión de este plato. 

Además de las verduras se le suele poner legumbres, pasta o arroz y en algunos casos algo de carne.

Esta receta es original de la ciudad italiana de Poveretto 

FABES CON CALAMARES

POTAJE DE VIGILIA

En época de Cuaresma la tradición religiosa dictaba la “vigilia” o prohibición de comer carne, que además de estos 40 días también se extendía a todos los viernes del año. 

Así que este plato es muy tradicional hacerlo en fechas de Semana Santa y según la región o ciudad se hace de una forma u otra

ARROZ CON HABICHUELAS

Este es uno de esos platos tradicionales de la gastronomía de nuestro país que no debería perderse, en cada región se hace de una forma y a cual de ellas más exquisita.
Es de esos platos que nos transportan a las cocinas de nuestras abuelas en las que cocinaban con carbón o leña, en ollas de barro que le daban ese sabor tan especial a los platos.

OLLA DE COLES

Las coles son unas verduras muy consumidas en todo el mundo y hay multitud de variedades

en las que se encuentran: col rizada, brécol, repollo, kale, coliflor, colinabo, rábano, coles de 

Bruselas etc

Dan mucho juego en la cocina y las podemos consumir en cocidos, fritas, al vapor, al horno

sopas, e incluso crudas

Aunque debido a su olor penetrante hay quien eso le frena y no las comen, lo cual es un gran 

error ya que tiene un sabor agradable y aporta valiosos nutrientes muy beneficiosos para el

organismo, así que deberíamos consumirlas con asiduidad

GARBANZOS CON ESPINACAS

OLLA GITANA

La región de Murcia es considerada la Huerta de Europa, es la mayor productora de frutas, verduras y se Europa.
 Tiene viñedos importantes cerca de los municipios de Bullas, Yecla, y Jumilla, que poseen denominación de origen con excelentes vinos.
La olla gitana es uno de sus platos más emblemáticos, se compone solo de legumbres y verduras, por lo cual es apto para veganos, vegetarianos y dietas bajas en grasas. 
Según la zona de Murcia se le añaden unos u otros ingredientes, es un plato exquisito y cuando el frío aprieta nos aporta mucha energía.
¡Vamos que resucita a un muerto!

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

LENTEJAS CON CHORIZO