CREMA DE CALABAZA

Yo siempre aconsejo que utilicéis para hacer vuestros platos frutas y verduras de temporada, estamos en otoño y es el momento de hacer infinidad de platos y pasteles con calabazas

Las cremas son ideales tanto tomarlas en invierno como en verano ya que nos aportan valiosos nutrientes y pocas calorías. Son muy fáciles de elaborar y necesitan poco tiempo de cocción

Son ideales para enseñar a los niños a aficionarse a comer verduras, ya que muchos de ellos dicen que no les gustan. Si tenéis imaginación y las combináis con algún alimento que les guste como por ejemplo queso, jamón en taquitos y cosas así seguro que les gusta

Yo soy de las que les gusta cocinar a fuego lento siempre que puedo ya que me gusta mucho más el resultado. Esta crema a estado ciciendo 30 minutos, pero si no tienes tiempo puedes cocer las verduras en la olla expres y tarda unos 5 minutos

¡Come sano, come verduras!

Recuerda que somos lo que comemos

 Ingredientes para 4 personas

800 gr de calabaza

Caldo de verduras o agua (lo suficiente para cubrir las verduras)

2 puerros

1 patata pequeña

1 zanahoria

40 gr de mantequilla o aceite de oliva

100 ml de nata para cocinar (opcional)

40 gr de queso Mozarella o Parmesano

Pimienta negra

Sal 

 

Para la crema he utilizado la calabaza cacahuete, pero podéis utilizar de otro tipo

Pelar la calabaza, quitarle las semillas y las hebras, trocearlo todo en cuadritos medianos. Limpiar los puerros, pelar la zanahoria y trocearlo todo del mismo tamaño

En una sartén diluir la mantequilla y añadir las verduras, un poco de sal y pochar unos 5 minutos

Pasarlo todo a una olla y añadir el caldo de verduras y cocer hasta que las verduras estén tiernas, luego añadir queso o nata, pimienta negra o blanca y añadir sal si fuese necesario y hervir 2 o 3 minutos. 

Ya solo queda triturar con la batidora y si queréis la crema muy fina pasarla después por un chino

¡Espero que os guste!

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