MAXI HAMBURGUESA RELLENA

A todos nos suelen gustar mucho las hamburguesas, se suelen hacer de carnes : cerdo, ternera, cordero, pollo etc
Yo os propongo hoy hacer una hamburguesa gigante con un relleno muy rico, en el que el queso queda fundido haciendo que la hamburguesa quede muy sabrosa

Ingredientes para 4 personas:

500 gr de carne de cerdo picada
500 gr de carne de ternera picada
6 ajos
1 cebolla morada
1 zanahoria
150 gr de queso Mozarella o Chedar
150 gr de panceta salada
1 huevo
sal
Pimienta negra
Perejil fresco

Poner en la picadora zanahoria, ajos y perejil y triturarlo todo muy bien, luego se lo añadimos a la carne picada, 1 huevo crudo, sal y pimienta(recién molida). Mezclar todo muy bien

Ponemos plástico de cocina sobre la mesa y poner la mitad de la carne y le damos forma redondeada. Este proceso lo hacemos dos veces, envolvemos las hamburguesas y las dejamos en el frigorífico 1h
.Mientras ponemos en una sartén las tiras de panceta a fuego vivo hasta que estén doradas
Pochamos la cebolla hasta que quede un poco blanda

Poner la panceta sobre una parte de la hamburguesa, el queso y la cebolla.Ponemos la otra parte la hamburguesa en un plato con la ayuda de este pònemos la otra parte de la hamburguesa encima de la que hemos rellenado antes

Ponemos un poco de aceite en un sartén y la asamos a fuego medio durante unos 10 minutos por cada lado

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