BIZCOCHO DE NUECES

Ingredientes:

350 gr de harina de repostería
75 gr de mantequilla
250 ml de leche
2 huevos
175 gr de azúcar
16 gr de levadura química (polvo de hornear)
Una pizca de sal
La ralladura de un limón
125 gr de nueces de California
Almíbar denso para decorar

Forrar el molde con papel de hornear. Poner a calentar el horno a 170 con calor arriba y abajo

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Poner los huevos en un bol, añadir el azúcar y mezclar muy bien, después añadir la leche y reservar

Con la ayuda de un rallador, rallar un limón (solo la parte amarilla)

Poner en un bol la harina junto con la levadura (polvo de hornear) , mezclar bien y luego tamizarlo. Después añadir la mantequilla derretida, la ralladura de limón y después añadir la mezcla que hicimos antes y remover todo muy bien. Dejar reposar 20 minutos

Pasar la mezcla al molde repartiéndolo uniformemente y le ponemos las nueces por encima. Hornearlo durante unos 40 o 45 minutos aproximadamente.

Cuando el bizcocho este frío pincelar por encima con almíbar denso para darle brillo

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