Este puede ser el entrante perfecto para cualquier ocasión y celebración, quedarás muy bien
con tus invitados, es un plato muy fresco, con valiosos nutrientes y se hace en tan solo 5 minutos
Ingredientes para 2-3 vasitos:
2 aguacates
150 gr de gambas o langostinos pelados (cocidos)
Zumo de medio limón
Para la salsa:
1 yema de huevo
1 cucharada sopera de mostaza Dijón
2 anchoas
2 cucharadas soperas de ketchup
125 ml de aceite de oliva suave
2 cucharadas de salsa picante
Pimienta negra
Sal
Pelar los aguacates y cortarlos en cuadritos medianos y añadir el zumo de medio limón
Poner en el vaso de la batidora la yema de huevo, sal, pimienta negra, mostaza, ketchup y
la salsa picante, meter en el vaso el brazo de la batidora, batir mientras incorporamos poco
a poco el aceite hasta que emulsione la salsa y tenga consistencia
En unos vasos introducimos una capa de aguacate, una de gambas y así sucesivamente
Ya solo queda añadir por encima la salsa y disfrutar de algo verdaderamente rico y sabroso
AREPA REINA PEPIADA
Las arepas son muy fáciles de elaborar y se pueden rellenar de múltiples rellenos
¡Anímate a hacerlas en casa y probarlas!
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