SOPA DE PESCADO NÓRDICA

Esta sopa es típica de Escandinavia , suele estar presente en todas las celebraciones y no es de estrañar porque está riquísima y es muy fácil de elaborar. 

Ingredientes para 6 personas:

300 gr de bacalao fresco o congelado
300 gr de salmón fresco o congelado
300 ml de nata de cocinar
50 gr de mantequilla
1.200 ml de calde de pescado casero
1 boniato
1 puerro
2 zanahorias
1 patata
1 cucharadita de harina de maíz(maizena)
Pimienta negra (recién molida)
Sal
Eneldo fresco

Pelar, lavar y cortar las verduras en cuadritos pequeños.
Poner en una olla la mantequilla y derretirla a fuego suave, añadir el puerro, un poco de sal  y pochar durante unos 3 minutos.
Después añadir  boniato y zanahoria, cocer durante unos 4 minutos y por último añadir la patata y remover muy bien.

Añadir el caldo de pescado, cocer hasta que la patatas estén un poco blandas y con la ayuda de un cucharón ir quitando la espuma que queda en la superficie del caldo.
Mezclar la harina de maíz en un poco de agua y añadirlo a la sopa junto con la nata y cuando comience a hervir añadimos el pescado, sal, pimienta negra  y cocemos solo durante 3 minutos.
Añadimos el eneldo muy picadito, lo retiramos del fuego y tenemos ya la sopa lista

Recomiendo a todos que probéis esta rica sopa, a veces por comodidad hacemos siempre los mismos platos y comer siempre lo mismo es muy aburrido.
Si realmente te gusta la gastronomía resulta muy interesante aprender a hacer platos de otros páises.

Si te resulta más fácil aprender a hacer este plato en vídeo 

SOPA NÓRDICA

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