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lunes, 22 de mayo de 2017

VIAJE GASTRONÓMICO A MÁLAGA

Málaga se encuentra en el sur de España y cuenta con una población aproximada de 600.000 habitantes y la provincia cuenta con 102 pueblos.
Cuenta con 180 km de costa con unas fantásticas playas de arena , un clima envidiable con más de 3000 horas de sol al año.En la costa cuenta con bellas localidades muy turisticas como: Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola, Estepona S. Pedro, Marbella, Nerja, Torredelmar etc
Es el único lugar del mundo que cuenta con un teatro romano junto a una alcazaba, las vistas desde la alcazaba nos permiten ver toda la ciudad.
Málaga es la ciudad más montañosa de España , cuenta con la serranía de Ronda, Sierra de las nieves,Tejeda, Almijara, Alhama etc
Los pueblos del interior de la provincia son bellísimos y con mucha historia como: Ronda, Nerja, Comares, El Borge, Frigiliana etc
Frigiliana ha ganado varios premios entre ellos el Premio Nacional al pueblo más bonito de España.
En esta localidad se encuentra la única fábrica de miel de caña de Europa.



Frigiliana (Málaga)



Frigiliana (Málaga)

Málaga cuenta con una gastronomía muy rica y variada, al ser una ciudad costera predomina sobre todo los platos con pescados.
Las sardinas en espeto y los pescaitos fritos son mundialmente conocidos y a los ciudadanos de Málaga nos llaman boquerones.
Entre sus platos más populares se encuentran;
Los espetos de sardinas, calamares,jureles, doradas etc
Boquerones fritos, al limón , en vinagre etc
Porra de Antequera
Ensalada pipirrana
Fritura malagueña
Gazpachuelo
Gambas al pilpil
Migas
Puchero
Lomo en manteca
Gazpacho
Ajo blanco
Ensalada malagueña
Pasas moscatel
Vino Moscatel


El origen del espeto de sardinas es muy antiguo, ya que era la forma tradicional en la que la gente de la mar asaba el pescado en Málaga.
A finales del siglo IXX Miguel Martínez Soler abrió un merendero (restaurante en la playa) llamado"La gran parada", el cual se puso muy de moda y era frecuentado por personajes del mundo del toreo, flamenco,baile etc
Pero fue la visita del rey Alfonso XII a ese establecimiento y probar sus espetos, lo que hizo que este manjar se hiciese muy popular , convirtiendo este merendero el más emblemático de la ciudad.
Málaga cuenta con una gastronomía muy amplia, pero para mi este es sin duda alguna el plato estrella.
Málaga en verano huele a mar, espetos de sardinas biznagas, esto unido a nuestras bellas playas y pueblos de interior, clima y una gente simpática y hospitalaria, hace de Málaga un lugar ideal para pasar unos días de vacaciones.




Merendero o chiringuito junto al mar





La calle Marqués de Larios es sin duda la más emblemática de la ciudad , en el mes de marzo desfilan por esta calle en la alfombra roja los actores que participan en el Festival de cine de Málaga, uno de los más importantes de España.


El puerto de Málaga es uno de los más modernos del país y acoge diariamente los cruceros más grandes del mundo.



Málaga es mucho más que playas, chiringuitos y lugares de ocio, también ofrece una gran oferta cultural. Se pueden visitar museos tan importantes como: Museo Picasso, Thyssen, Pompadoir, Ruso, Arte Contemporáneo etc
Las fiestas más importantes del año son la Semana Santa ( entre marzo y abril) y la Feria de agosto, en la que la ciudad casi duplica su población con la llegada de turistas tanto españoles como extranjeros.





Catedral de Málaga, también llamada "La manquita", debido a que le falta una torre.




ALHAURIN DE LA TORRE

 Este es el municipio de Málaga en el que resido. edito mi blog y grabo mi canal de Youtube.
Es un municipio de 40.000 habitantes, está a tan solo 12 km del mar , a 6km de Torremolinos, y a 5 minutos del aeropuerto.
Es el lugar de Andalucía con más zonas verdes, cuenta con unos jardines muy bonitos entre ellos el jardín Oriental. Y subir a la Sierra de Jarapalos es una experiencia inolvidable, ya que desde arriba se divisa todo Alhaurín de la Torre, Torremolinos y el mar.
Es un lugar muy tranquilo con gente muy amable y hospitalaria. Pasear por sus calles es muy agradable y relajante.
Si vienes a Málaga visitalo porque realmente merece la pena


  ¡ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO EL VIAJE!

GRACIAS POR VISITAR MI BLOG


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GAZPACHUELO

Sopa típica malagueña




PIPIRRANA Y SALPICÓN DE MARISCOS


PIO X DULCE TÍPICO DE MÁLAGA


CARNE CORTIJERA

CALDILLO DE PINTARROJA



FRITURA MALAGUEÑA


BOQUERONES AL LIMÓN


PORRA DE ANTEQUERA



TORTAS LOCAS


miércoles, 25 de julio de 2018

RAPE A LA MARENGA


En Málaga, se le llama “marengo” al hombre de mar, por eso a muchos platos malagueños se les denominan a la marenga, recetas elaboradas por aquellas personas que viven de la mar y que han perdurado a través del tiempo.




jueves, 28 de enero de 2021

SOPA DE ALMENDRAS

 


Es íncreible como un olor o un sabor nos hacen recordar momentos pasados y esta sopa típica de Málaga me recuerda a mi tía Trini cuando pasaba con ella algunos fines de semana y hacia platos 

     de Málaga como la sopa cachorreña, gazpachuelo y esta sopa de almendras

Esta receta se la dedico a ella porque aunque ya no está con nosotros, yo la recuerdo con un cariño

     inmenso



miércoles, 13 de enero de 2021

SOPA DE COQUINAS

La coquina es un molusco Bivalvo que se encuentra en los fangos de las marismas y en la 
desembocadura de los ríos, en zonas salobres y en zonas de la playa excavando en la arena
Su concha es fina, de forma ovalada, suave al tacto y brillante
En Málaga las coquinas son muy apreciadas y forman parte de muchos platos de nuestra
 gastronomía


 

miércoles, 22 de agosto de 2018

PAPAS CON ADOBILLO


Este es un plato típico de la gastronomía de Málaga que nos transporta a otros tiempos, cuando había escasez de alimentos y las madres y abuelas tenían que ingeniárselas para alimentar lo mejor posible a la familia con productos que cultivaban o que fueran muy económicos. 
Este plato se hacía en un recipiente de barro en la chimenea de leña. 
Con este plato deseo brindar un homenaje a las abuelas e intentar que estos platos tan arraigados a Málaga no queden en el olvido, ya que la gastronomía va unida a la cultura, costumbres, historia y tradiciones de cada lugar



lunes, 19 de diciembre de 2016

OLLA DE COLES


Las coles son unas verduras muy consumidas en todo el mundo y hay multitud de variedades
en las que se encuentran: col rizada, brécol, repollo, kale, coliflor, colinabo, rábano, coles de 
Bruselas etc
Dan mucho juego en la cocina y las podemos consumir en cocidos, fritas, al vapor, al horno
sopas, e incluso crudas
Aunque debido a su olor penetrante hay quien eso le frena y no las comen, lo cual es un gran 
error ya que tiene un sabor agradable y aporta valiosos nutrientes muy beneficiosos para el
organismo, así que deberíamos consumirlas con asiduidad

jueves, 28 de noviembre de 2019

ESPECIAL CUCHAREO

Os presento todo un elenco de platos tradicionales de cuchara muy variados de distintos lugares de España, y es que a los que les gusta la gastronomía y disfrutar comiendo estoy segura que estos platos les van a gustar mucho




ARROZ CON HABICHUELAS
Plato típico de Murcia





PORRILLA
Plato típico de Málaga



CAZUELA DE FIDEOS
Plato típico de Málaga




CALDILLO DE PINTARROJA

Plato tradicional malagueño










FABADA ASTURIANA



GARBANZOS CON ESPINACAS



SOPA DE PICADILLO

Plato típico andaluz



GAZPACHUELO MALAGUEÑO






CALLOS A LA ANDALUZA


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