GALLETAS RELLENAS DE HELADO

         Esta receta puede ser el postre o merienda perfecta para toda la familia.

          Cuando hace calor apetecen mucho los helados y este es riquísimo y muy fácil de elaborar

          Yo lo he hecho con nata y chocolate pero también queda muy bien con otros ingredientes 

ENSALADA PERUANA

La gastronomía peruana desde hace unos años está teniendo mucha relevancia en todo

el mundo. Su cocina es una fusión de técnicas culinarias del antiguo Perú con la gastronomía

de Europa. Entre sus plátos más típicos se encuentran: Ají de gallina, causa limeña, pachamanca, 

aguadito de pollo entre otros, Pero quizás su platos más internacional es el ceviche

 Ingredientes para 5-6 personas:

5 patatas medianas

3 latas de atún

2 huevos cocidos

Zumo de limón

1 cebolla morada pequeña

400 gr de mahonesa

1 aguacate

Cabollino fresco

Sal

Para la decoración:

Titas de pimiento rojo y pimiento verde

Cocemos las patatas con la piel y cuando estén cocidas dejamos que se enfríen casi del 

todo y quitarla piel. Pelar la cebolla y cortarla en juliana (tiras finas), cocemos los huevos,

los pelamos y troceamos en trozos pequeños. Pelamos el aguacate y lo cortamos en

cuadrados medianos, quitamos el aceite al atún, cortamos en trocitos muy pequeños el cebollino,

Añadimos el zumo de limón, sal, parte de la mahonesa y mezclamos todo bien.

Cortamos las patatas en rodajas

Ponemos en el fondo de una fuente las rodajas de patatas

 

Después añadimos el relleno sobre las patatas, otra capa de patatas, otra capa de mahonesa

y decoramos por encima con tiras de pimientos rojos y verdes

LASAÑA DE VERANO

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ENSALADILLA TROPICAL

Un plato muy fresco con el que soprender a toda la familia porque es delicioso

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ROLLITOS DE CALABACÍN RELLENOS

Este es uno de esos platos que sorprende por su sencillez, delicioso sabor y bonita presentación

Lavamos y secamos los calabacines, con un pelador o una mandolina cortamos tiras

largas de calabacín

Después en un bol ponemos el salmón ahumado troceado, el bacalao, eneldo, mahonesa

salsa rosa y sal. Mezclamos todo bien 

Ponemos el relleno sobre las tiras de calabacín y vamos enrollando

Si te gusta mucho cocinar y deseas aprender nuevos platos te recomiendo visitar

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AREPA REINA PEPIADA

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¿QUÉ ES Y PARA QUE SIRVE UNA MANDOLINA?

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TERNERA A LA JARDINERA

         Este plato tiene varios fáctores para que sea todo un éxito:

         Comprar ternera de muy buena calidad para que quede tierna y jugosa

         Cocinarlo a fuego lento

         Verduras muy frescas

         Especias de buena calidad

         Y mucho amor

         Puedes hacer este plato en una olla al fuego o en la olla expres, yo tenía prisa y lo cociné

         en la olla expres a fuego medio durante 12 minutos, el tiempo dependerá de la calidad de

         la ternera

Ingredientes para 4 personas: 

700 gr de ternera

150 gr de guisantes

3 zanahorias

1 cebolla

200 ml de vino blanco

3 ajos

2 hojas de laurel

2 cucharadas soperas de harina de trigo

Aceite de oliva virgen-extra

1 cucharada de romero seco

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de pimentón dulce

Sal

Pimienta negra

Ponemos la carne en trozos medianos en un bol y le añadimos sal, pimienta negra, harina y

mezclamos todo bien. Ponemos un poco de aceite en una sartén y sellamos la carne. Sellar es

dorar la carne por todos sus lados para conseguir que los jugos se queden en el interior

 

Cortanos en rodajas las zanahorias, la cebolla en cuadritos y los añadimos a la olla sobre

la carne junto con los guisantes, laurel, pimentón, tomillo, romero y vino blanco y lo ponemos

a cocer tapado con la tapadera hasta que la carne quede muy tierna, se puede cocinar en una olla

al fuego o si quieres rapidez en la olla expres en pocos minutos (12 o 15 minutos)

Se suele acompañar con patatas fritas

Te recomiendo encarecidamente que lo pruebes porque es riquísimo

TOURNEDO

Uno de los platos que nos ofrece la gastronomía francesa

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COMO HACER LOMO ADOBADO CASERO

Hacer lomo adobado es casa es muy fácil y así se consigue comer de una forma más

saludable ya que evitamos los conservantes que contienen lo que compramos de 

forma industrial

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MANTEQUILLA AROMATIZADA CON TOMATE Y ALBAHACA

            Las mantequillas aromatizadas nos pueden ayudar mucho para potennciar sabores de

              pescados, en desayunos en tostadas, para aderezar pastas etc

Los tomates los podemos comprar ya deshidratados o secarlos de forma casera al sol,

debemos de deshidratarlo metiendolos en agua durante varias horas. Después los

pasamos a un colador para quitarles el máximo de agua posible. Los pasamos al proce-

sador de alimentos o a una batidora junto con la mantequilla, un ajo y albahaca fresca

y batimos todo bien. La podemos pasar a un cuenco o ponerla sobre plástico de cocina

y hacer un rulo 

TOMATES RELLENOS EN 10 MINUTOS

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ESPECIAL ENSALADAS 22

           Os dejo las recetas de 5 ensaladas riquísimas para que las hagáis en casa y disfrutar

           de unos platos muy completos que nos aportan muy buenos nutrientes para el

           organismo

           Debemos incluir las ensaladas en nuestra alimentación diaria

ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA

ENSALADA DE LENTEJAS Y AGUACATE

ENSALADA MALAGUEÑA

ENSALADA ROMESCO

ENSALADA DEL MARQUÉS

ENSALADA TEMPLADA DE ENDIVIAS Y SETAS

DORADA A LA ESPALDA CON MANTEQUILLA AROMATIZADA

           La dorada es un pescado blanco con un bajo contenido graso, contiene muchas proteínas,

           vitaminas, calcio y fósforo y Omega 3 

           Es excelente para dietas de adelgazamiento