ENSALADA PERUANA

La gastronomía peruana desde hace unos años está teniendo mucha relevancia en todo

el mundo. Su cocina es una fusión de técnicas culinarias del antiguo Perú con la gastronomía

de Europa. Entre sus plátos más típicos se encuentran: Ají de gallina, causa limeña, pachamanca, 

aguadito de pollo entre otros, Pero quizás su platos más internacional es el ceviche

 Ingredientes para 5-6 personas:

5 patatas medianas

3 latas de atún

2 huevos cocidos

Zumo de limón

1 cebolla morada pequeña

400 gr de mahonesa

1 aguacate

Cabollino fresco

Sal

Para la decoración:

Titas de pimiento rojo y pimiento verde

Cocemos las patatas con la piel y cuando estén cocidas dejamos que se enfríen casi del 

todo y quitarla piel. Pelar la cebolla y cortarla en juliana (tiras finas), cocemos los huevos,

los pelamos y troceamos en trozos pequeños. Pelamos el aguacate y lo cortamos en

cuadrados medianos, quitamos el aceite al atún, cortamos en trocitos muy pequeños el cebollino,

Añadimos el zumo de limón, sal, parte de la mahonesa y mezclamos todo bien.

Cortamos las patatas en rodajas

Ponemos en el fondo de una fuente las rodajas de patatas

 

Después añadimos el relleno sobre las patatas, otra capa de patatas, otra capa de mahonesa

y decoramos por encima con tiras de pimientos rojos y verdes

LASAÑA DE VERANO

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ENSALADILLA TROPICAL

Un plato muy fresco con el que soprender a toda la familia porque es delicioso

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