ENSALADA DEL MARQUÉS

Ingredientes para 4 personas:
2 o 3 endibias
1 pepino
40 gr de nueces de California
100 gr de queso Gorzonzola o Roquefor
1 cucharada sopera de huevas de lumpo o caviar
60 gr de pasas sultanas
1 copa de ron
Media col blanca
1 manzana Golden pequeña
Aceite
Vinagre
Sal

Cortar la col en tiras finas (en juliana).Poner las pasas con el ron en un bol durante 1 hora

Poner la col en un bol y poner la col con la manzana en trocitos, el queso, las pasas, nueces y se adereza con vinagre, aceite de oliva y sal. Dejar macerar 1 hora moviendola de vez en cuando

Hacer la decoración  como más te guste

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ENSALADA CESAR

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