ENSALADA DE LENTEJAS Y AGUACATE

     Las legumbres acostumbramos a cocinarlas en guisos y sopas, pero también podemos hacer 

     con ellas deliciosas ensaladas

     Las lentejas nos aportan: 

     Proteinas, fibra, vitaminas, ácido fólico, hierro, zinc, potasio, calcio, magnesio etc

     Esta ensalada por su combinación de ingredientes es muy completa y se puede tomar como

     plato único

     Los médicos recomiendan comer legumbres dos veces a la semana

Las lentejas puedes cocerlas en casa o comprarlas de bote.

Escurrir las lentejas para quitarles todo el líquido

               Pelar el aguacate y cortarlo en láminas, cortar la cebolla en juliana

             

               

    

               Poner una cama de canónigos en el fondo de un plato o fuente, añadir las lentejas,

               aguacate, cebolla, maíz y tomates cherrys

Utilizaremos un bote para elaborar la vinagreta y pondremos

3 cucharadas de vinagre de vino

6 cucharadas de aceite de oliva virgen-extra

Sal y pimienta negra recién molida

cerramos el bote y agitamos bien para que todo se mezcle bien

La vinagreta se debe añadir a la ensalada justo antes de servirla

ENSALADA CÉSAR CON SALSA CASERA

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