PATATAS HASSELBACK

Las patatas Hasselback son típicas de Suecia y las sirven como acompañamiento de múltiples platos.
Este plato se creó a mitad del siglo XX en el restaurante Hasselbacken en Estocolmo por los alumnos de la escuela de hostelería.
Es un plato que sorprende porque a pesar de que sus ingredientes son muy sencillos se consigue un plato muy rico con el que acompañar y destacar cualquier plato. 

Ingredientes:

2 patatas
50 gr de mantequilla
Un poco de aceite de oliva-virgen extra
Tomillo
Orégano
Cebollino
Sal
Pimienta negra

Horno a 170-180º con calor arriba y abajo

Lavar muy bien las patatas y secarlas con un papel de cocina. Poner un palillo a cada lado de la patata y con un cuchillo hacer corte acordeón (cortar sin llegar al fondo de la patata),

Poner dentro de los cortes y fuera de la patata: sal, tomillo, orégano,pimienta, aceite y encima la mantequilla.
El tiempo de horneado dependerá del tamaño de la patata.

Estas han tardado 45 minutos

TORTILLA DE BACALAO

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