POLOS DE LECHE MERENGADA

En verano nos apetecen mucho los helados y sobre todo los polos ya que son los que más refrescan. 
Los niños están de vacaciones y esta puede ser una opción estupenda para pasar un rato divertido con ellos haciendo helados.
Son muy fáciles de elaborar, se hacen muy rápidos y están de rechupete.

Ingredientes para 10 polos: 

800 ml de leche
200 ml de nata para montar
100 gr de azúcar glass (mitad para la leche mitad para la nata)
1 palo de canela
La piel de un limón (solo la parte amarilla)

Infusionar la leche con la mitad del azúcar, el palo de canela y la piel del limón, calentar y antes de que comience a hervir retirar, tapar y dejar que se enfríe

Semi-montar la nata con el azúcar glass y luego añadir poco a poco y sin dejar de remover la leche infusionada y fría

Preparar unos moldes especiales para polos, e ir rellenándolos con la mezcla anterior, dejando medio cm vacio
(osea no llenarlos hasta el filo)
Y ya solo queda dejarlos un par de horas en el congelador y luego disfrutar de unos deliciosos polos.

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LIMONES RELLENOS HELADOS