MILHOJAS DE BERENJENA

Ingredientes para 3 personas:
3 berenjenas medianas o grandes
9 lonchas de queso semi-curado de cabra
4 tomates maduros
Aceite de oliva extra-virgen
Sal
Orégano

Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo por capas no muy finas (procurad que sean todas más o menos del mismo grosor)

Poner las berenjenas en una fuente y añadirle un poco de zumo de limón ( para que no se oscurezcan) y sal

Cortar los tomates en rodajas

Poner una loncha de berenjena y encima dos rodajas de tomate

Después el queso y un poco de orégano, sal y así hasta hacer las tres capas

Untar con aceite el fondo de la bandeja del horno, poner las berenjenas y añadirle un poco de aceite por encima.
Hornear a 180ª durante unos 45 o 50 minutos aprox.
Lo mejor es pinchar con una varilla para ver si esta hecho.
Yo aconsejo ponerle un papel aluminio durante la mitad de la cocción y luego quitárselo para que se dore

Os puedo enseñar como se hace el plato, deciros que sabe de maravilla, pero no os puedo describir el olor tan magnífico que desprende durante su cocción.

Espero que os guste mucho y me dejéis vuestros comentarios

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PASTEL DE ROSAS