En Málaga tenemos una gastronomía muy variada, con personalidad propia y mi mayor deseo es darla a conocer al mayor número de personas posibles.
Platos que se llaman Pipirrana hay muchos por toda la geografía española,pero ninguno es igual y yo en esta publicación os muestro como se hace en Málaga.
Los malagueños degustamos estas ensaladas para acompañar a nuestro famoso pescaito frito y acompañado de una cerveza o un tinto de verano se convierte en un manjar de dioses.
¡Espero que os guste!
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Ingredientes: 800 gr de tomates 2 pimientos verdes 1 cebolla mediana 1 pepino mediano Aceite de oliva virgen-extra Vinagre Sal |
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Lavar las verduras, pelar el pepino,la cebolla y cortar todo en cuadritos pequeños. Pasarlo a un bol y aderezar con aceite, vinagre y sal. Mezclar todo bien y refrigerar durante varias horas antes de consumir la ensalada. |
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 Si a la ensalada Pipirrana le añadimos gambas, langostinos, mejillones, bocas de mar, pulpo etc Ya se convierte en un salpicón de mariscos. En sus dos versiones están riquísimas. |
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