ENSALADA ALEMANA DE PATATAS

Ingredientes para 6 personas

1 kg de patatas
4 salchichas ahumadas (tipo Frankfurt)
1 cebolla pequeña o 2 cebolletas
8 pepinillos grandes
4 lonchas de salami
1 manzana verde(Grand Smith)
2 cucharadas de mostaza Dijon
Por cada cucharada de mostaza 4 cucharadas de mahonesa
1 yogur griego
Eneldo
sal

Lavar las patatas y cocerlas en una olla amplia con bastante agua hasta que estén tiernas, sacarlas del agua y dejar que se enfríen un poco y quitarles la piel. 

 

Después trocearlas en trozos medianos

Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos pequeños, rallar la manzana, cortar el salami en tiras, los pepinillos en rodajitas y las salchichas

Hacer una mahonesa y añadirle la mostaza, yogur griego y el eneldo fresco muy picadito

Mezclar en un bol todos los ingredientes, añadirle la salsa y mezclar

Y ya solo queda degustarla, con una cerveza negra bien fría es una delicia
Espero que os guste mucho y me dejéis comentarios leyenda

CROQUETAS DE CALABACÍN Y QUESO

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