momento perfecto para hacer con ellas mermeladas para todo el año
La cantidad de azúcar que hay que incorporar irá dependiendo del tipo de fruta y de
su madurez
El azúcar en la mermelada no se añade solo para endulzar, ya que es un conservante natural
y un potenciador del sabor, si ponemos menos azúcar de la indicada la mermelada no se
conservará mucho tiempo
Comer mermeladas hechas en casa nos evita ingerir conservantes, gelificantes, aditivos
que llevan las mermeladas industriales que son tan poco saludables
Para evitar enfermedades tóxico alimentarias es imprescindible esterilizar los botes
3 kg de fresas maduras
1400 gr de azúcar
1 limón
Es fundamental esterilizar los botes antes de hacer la mermelada
Al final de la receta os dejo un vídeo de como esterilizar los botes
Lavamos bien las fresas para quitarles los restos de tierra que puedan tener, después
les quitamos los tallos y las pasamos a un escurridor
Troceamos las fresas y las pasamos a una olla grande, añadimos el azúcar, el zumo de
de limón y con una paleta de madera lo mezclamos todo bien y dejamos que macere
durante 30 minutos
Poner la olla a cocer a fuego medio y vamos removiendo de vez en cuando hasta obtener el
espesor deseado. Recordad que conforme se vaya enfriando irá espesando más
Con la ayuda de un embudo ir pasando la mermelada a los botes, cerrarlos muy bien y
ponerlos boca-abajo
Cuando se hayan enfriado del todo le damos la vuelta
Si hacéis muchos botes es importante ponerle una etiqueta con la fecha de elaboración
Las conservas se deben almacenar en un lugar fresco de la casa y a oscuras
Una vez abierto un bote se debe conservar en el frigorífico
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COMO ESTERILIZAR LOS BOTES PARA CONSERVAS Suscríbete al canal ES GRATIS |
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MERMELADA DE HIGOS
Aprende a hacer una mermelada muy rica y a esterilizar los botes para que la mermelada se conserve en perfecto estado mucho tiempo.
MELOCOTONES EN ALMÍBAR
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Hola Paz me encantaría hacer la mermelada,pero podría sustituir el azúcar por algún edulcorante??gracias...
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