Este pastel nos muestra que para hacer algo muy rico no hay por qué pasar horas en la cocina
Yo suelo hacer a menudo en casa este plato sobre todo cuando hay niños porque les gusta
mucho. Es muy fácil de preparar y queda muy esponjoso y sabroso
¿A qué estás esperando para probarlo?
El Carpaccio es una preparación de carne cruda, cortada en finísimas láminas y aderezada
con una serie de ingredientes para macerarla
El Carpaccio fue inventado por Guiseppe Cipriani del Harrys un restaurante de Venecia
Un día la condesa Amalia Nani Moceniego fue al restaurante a comer y le dijo al Chef que el
médico le había aconsejado comer carne cruda y el le hizo este plato
Se suele servir como aperitivo y antes se servía solo de carne con limón y trufa blanca o con
queso parmesano
Pero la cocina ha ido evolucionando y en la actualidad no solo se elabora con carne, también
se elabora con pescado
El salmón es un pescado azul muy apreciado por su sabor y por su rico contenido en proteínas
y ácidos grasos omega-3. Su carne es firme y varía del color rosa al rojo oscuro. Son peces
de mar y también de agua dulce
Sus huevas rojas las venden como caviar de salmón, que es una masa que está formada por
huevas de caviar (falso caviar), ya que solo se considera caviar a las huevas de esturión
El salmón se puede cocinar de mil maneras: al horno, plancha, en salsa, sopas, guisos,
marinado, ahumado etc
