BACALAO CON LANGOSTINOS EN SALSA DE NARANJA

      La salsa de naranja es muy popular gracias a un plato de la gastronomía de Francia, el Pato a la 

      Naranja. Esta salsa también combina muy bien con aves y pescados

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de bacalao

400 gr de langostinos 

200 ml de caldo de pescado

3 naranjas

2 cebollas moradas

Aceite de oliva virgen-extra

Sal Perejil

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana

Pelar los langostinos y poner las cabezas y los caparazones en un cazo con agua y 

lo cocemos durante unos 5 minutos. Colamos el caldo y lo reservamos

Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla y cuando estén blandita añadimos

el zumo de naranja y el caldo de pescado, cuando comience a hervir añadimos el pescado

Añadimos sal y cocemos durante unos 4 o 5 minutos a fuego medio

Y ya solo queda emplatar y chuparse los dedos con este delicioso plato

ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y GAMBAS

Plato típico de Málaga

Suscríbete al canal ES GRATIS

FIDEOS APARTE

Suscríbete al canal ES GRATIS

TOMATES GRATINADOS CON QUESO

Ingredientes: 

3 tomates de rama medianos

150 gr de tomate Mozarella

1 cucharada de orégano o albahaca seca

Sal

Aceite de oliva virgen-extra

Hojas de albahaca fresca

Horno 25 minutos aprox

Temperatura 180º 190º

Calor arriba y abajo

Poner a precalentar el horno

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas de 1 cm aproximadamente

En un cuenco mezclamos el queso rallado con el orégano seco  

Poner las rodajas en una bandeja y añadir sal, aceite, y la mezcla de queso y orégano

encima de cada rodaja

Lo llevamos al horno durante unos 25 minutos

Emplatar y decorar con hojas de albahaca fresca

TOMATES RELLENOS |10 MINUTOS|

TOMATES VERDES FRITOS

TORTILLA MURCIANA DE PIMIENTOS

           Me gusta mucho la gastronomía de la región de Murcia ya que soy hija y nieta de murcianos

           y conozco infinidad de platos de esa tierra

           Mi abuela era una gran cocinera y desde muy niña me enseñó a hacer conejo al ajo cabañil,

           empanadillas rellenas, pasteles de carne, paparajotes, arroz con boquerones, olla gitana etc

           La calidad de los productos de la huerta murciana es de sobra conocida y este plato sin duda

           es la viva muestra

           Espero que hagáis esta tortilla en casa para vuestra familia y me des tu opinión en los

           comentarios de la receta

Ingredientes para 4-5 personas

6 huevos

1 pimiento verde Grande

1 pimiento amarillo G

1 pimiento rojo G

200 gr de champiñones

300 gr de espinacas frescas

Aceite de oliva virgen-extra

sal

1 cucharadita de pimentón dulce

      

Lavar las espinacas y secarlas sobre un paño y cortarlas en trozos cortar los pimientos

 en tiras finas, la cebolla

Pelar los champiñones y luego cortarlos en láminas

Batir los huevos y añadirle sal. Poner aceite en una sartén y cuando este caliente

añadimos

Una vez pochadas las verduras las pasamos a un colador para quitarle el aceite,

después las añadimos al huevo batido y añadimos sal si fuese necesario

Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté muy caliente  lo añadimos y cuajamos

la tortilla por los dos lados, dándole la vuelta con un plato

TORTILLA DE BACALAO

Suscríbete al canal ES GRATIS

PASTEL SALADO DE JAMÓN Y QUESO

Suscríbete al canal ES GRATIS

    PASTEL DE ROSAS

Suscríbete al canal ES GRATIS

TORRIJAS CON MANZANA CARAMELIZADA

         Las torrijas son unos dulces tradicionales que antiguamente se hacía para aprovechar el pan 

         que sobraba y hacer este sencillo y delicioso postre de Semana Santa

         Con el paso de los años las torrijas han ido evolucionando y hay muchas recetas diferentes

         rellenas de crema pastelera, chocolate, natillas, turrón etc 

         Yo os invito a probar esta receta porque queda espectacular y es tan fácil de elaborar

 

 

Ingredientes para 6 torrijas:

6 rebanadas de pan del día anterior

2 manzanas Fuji

2 cucharadas de mantequilla (sin sal)

2 huevos

125 gr de azúcar

150 ml de leche

5 cucharadas de aceite de oliva suave o girasol

1 cucharadita de canela molida

    

Poner en un bol los huevos y la leche y con unas varillas mezclar todo bien

En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla, cuando se caliente y se haya

derretido la mantequilla, vamos pasando las rebanadas de pan en la mezcla anterior

y las pasamos a la sartén y freímos hasta que cojan color dorado

Después las pasamos a una fuente con papel de cocina para quitarles el exceso de

grasa

Lavamos muy bien las manzanas las partimos por la mitad  les quitamos las

semillas y las cortamos en cuadritos medianos. Las manzanas van con la piel

Ponemos el azúcar en una sartén con un poco de agua y unos gotas de limón

o naranja y hacemos un caramelo, una vez que adquiera un tono dorado añadimos

las manzanas y la canela. Dejar cocer entre 8 y 10 minutos

No cocer demasiado para que no se deshagan las manzanas

Las rebanadas deben de estar frías antes de poner las manzanas sobre ellas

Y ya solo queda disfrutar con este delicioso postre, es tan fácil que no solo 

las harás en Semana Santa

LECHE FRITA

Suscríbete al canal ES GRATIS

TORRIJAS DE NATILLAS

Suscríbete al canal ES GRATIS

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

Suscríbete al canal ES GRATIS

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

 

Ingredientes para 4-5 personas;

400 gr de arroz bomba

1- 1.200 l de caldo de pollo o verduras

300 gr de pollo (sin hueso)

150 gr de tomate natural o en conserva

3 ajos

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

100 gr de guisantes

 2 alcachofas

Sal

Colorante

Limpiamos las alcachofas, las cortamos en varios trozos y les añadimos zumo de limón para que no se oxiden

Cortamos los pimientos en cuadritos pequeños, cortamos el pollo en trozos. Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén ,salteamos el pollo y lo reservamos

En el mismo aceite de saltear el pollo añadimos todas las verduras y las salteamos un par de minutos

y por último añadimos el tomate y seguimos la cocción 3 o 4 minutos más

Después añadimos el caldo, sal, colorante y cocemos 5 minutos más

Añadimos el arroz y cocemos unos 20 minutos aproximadamente, en caso de tener que

añadir un poco más de caldo deberá estar muy caliente

Una vez en su punto taparlo y dejar reposar 5 minutos y a disfrutar de este rico arroz

ARROZ A BANDA|EL MEJOR ARROZ DE ALICANTE|

Este arroz se suele comer acompañado de ali-oli

Suscríbete al canal ES GRATIS

ARROZ CON HABAS Y BACALAO

Suscríbete al canal ES GRATIS

ENSALADA DE PATATAS Y COL

Las ensaladas son muy importantes en nuestra dieta diaria por sus buenos nutrientes y porque son saciantes. Apetecen en invierno y en verano, se pueden hacer de infinidad de ingredientes diferentes

Esta ensalada se puede comer como primer plato o como plato único para cenar ya que es muy 

completo y dura en perfecto estado varios días en el frigorífico y es ideal para llevarla al campo

a la playa o al trabajo

 Ingredientes para 4 personas

500 gr de repollo

1kg de patatas

2 cebollas rojas

6 pepinillos en vinagre

1 o 2 ajos

6 cucharadas de aceite de oliva ( 3 para la salsa y 3 para la cebolla)

2 cucharadas de mostaza Dijon

semillas de sésamo

1 cucharadita de sal

150ml de leche

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 taza de mahonesa

1 docena de tomates Cherrys

Lavar bien las patatas con piel e introducirlas en una olla con abundante agua y sal

Cocerlas hasta que queden tiernas (no demasiado)

Dejar que se enfríen un poco y quitarles la piel y una vez que estén frías las cortamos en

 cuadrados medianos

Poner un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla cortada en juliana, pero

solo un poco ya que debe quedar un poco crujiente y no blanda

Hacer un poco de mahonesa casera 

Cortar el repollo en tiras finas y reservar

En bol añadimos la mahonesa, leche, aceite, sal, mostaza, semillas de sésamo, el

ajo muy picadito y el vinagre

Con unas varillas mezclamos muy bien y probamos por si necesita añadir más 

cantidad de algún ingrediente

Ponemos en un bol las patatas, el repollo, cebolla, tomates y le añadimos la salsa

Mezclamos todo bien y la pasamos al frigorífico durante un par de horas antes

de consumirla

¡Está riquísima!

LASAÑA DE VERANO

Suscríbete al canal ES GRATIS

PORRA DE ANTEQUERA

Suscríbete al canal ES GRATIS

ENSALADA Y SALSA CÉSAR CASERA

Suscríbete al canal ES GRATIS

PASTEL DE JAMÓN Y QUESO |SÚPER FÁCIL|

        Este pastel nos muestra que para hacer algo muy rico no hay por qué pasar horas en la cocina

        Yo suelo hacer a menudo en casa este plato sobre todo cuando hay niños porque les gusta 

         mucho. Es muy fácil de preparar y queda muy esponjoso y sabroso

        ¿A qué estás esperando para probarlo?