ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

 

Ingredientes para 4-5 personas;

400 gr de arroz bomba

1- 1.200 l de caldo de pollo o verduras

300 gr de pollo (sin hueso)

150 gr de tomate natural o en conserva

3 ajos

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

100 gr de guisantes

 2 alcachofas

Sal

Colorante

Limpiamos las alcachofas, las cortamos en varios trozos y les añadimos zumo de limón para que no se oxiden

Cortamos los pimientos en cuadritos pequeños, cortamos el pollo en trozos. Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén ,salteamos el pollo y lo reservamos

En el mismo aceite de saltear el pollo añadimos todas las verduras y las salteamos un par de minutos

y por último añadimos el tomate y seguimos la cocción 3 o 4 minutos más

Después añadimos el caldo, sal, colorante y cocemos 5 minutos más

Añadimos el arroz y cocemos unos 20 minutos aproximadamente, en caso de tener que

añadir un poco más de caldo deberá estar muy caliente

Una vez en su punto taparlo y dejar reposar 5 minutos y a disfrutar de este rico arroz

ARROZ A BANDA|EL MEJOR ARROZ DE ALICANTE|

Este arroz se suele comer acompañado de ali-oli

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