PASTEL GRIEGO

Ingredientes:
80 gr de harina de trigo
6 huevos L
650 gr de yogur griego (sin azúcar)
1 limón
150 gr de azúcar
1 sobre de levadura (16 gr)

Separar las yemas de las claras

montar las yemas con el azúcar

Semi montar las claras con una pizca de sal

Añadirle a las yemas montadas el yogur, el zumo de limón y la ralladura del limón

Mezclar con una varilla muy biendir leyenda

Mezclar la levadura con la harina, remover y luego tamizar

Ir añadiendo la harina poco a poco hasta que esté todo muy bien integrado

Añadir poco a poco las claras montadas, con movimientos suaves y envolventes

Encamisar un molde con papel

Pasar la mezcla al molde.
Precalentar el horno a 170º  con calor arriba y abajo y meterlo en el horno. Horneado uno 50 o 55 minutos aprox
Crece bastante y al enfriarse se baja

Una vez horneado queda así, a simple vista parece una tarta de queso

Es un postre delicioso, sencillo y económico.
Se suele acompañar con miel o mermelada.
La textura es muy suave y jugosa y una vez que lo pruebas ya no puedes parar.
¡Espero que os haya gustado!

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