PASTEL DE CALABACÍN Y BACON

 

ARROZ CON CHIPIRONES Y GAMBAS

FLAN DE ALMENDRAS

 

                                                              FLAN DE ALMENDRAS

          El flan es un postre muy popular en Españan es muy fácil de elaborar y muy versatil

          ya que se puede hacer con ingredientes diferentes; café, caramelo, huevo, vainilla

          naranja, chocolate...

          Este flan está indicado para personas con intoleracia a la lactosa, ya que se elabora

          con bebida de almendras, y no con leche como es lo habitual

          Es un postre muy cremoso, suave y con una delicioso sabor a almendras

         Ingredientes para 8 flanes :

       500 ml de bebida de almendras (Leche de almendras)

       600 ml de nata para cocinar (son lactosa)

       6 cucharadas soperas de azúcar

       2 o 3 cucharas soperas de vainilla líquida

       4 huevos L

       3 yemas de huevo

    

       Para el caramelo:

       120 gr de azúcar

       3 cucharadas soperas de agua

       Unas gotas de zumo de limón

       

   

             

El primer paso es hacer el caramelo líquido. Preparar los moldes de los flanes

En un cazo o sartén añadimos el azúcar y el agua, en cuanto comience a hervir

añadimos unas gotas de limón y cocemos hasta que vaya adquiriendo un tono dorado

No dejar que coja un color muy oscuro porque si no el sabor será amargo

Vertimos el caramelo en las flaneras

       

       

                       El primer paso es hacer el caramelo líquido. Preparar los moldes de los flanes

En un cazo o sartén añadimos el azúcar y el agua, en cuanto comience a hervir

añadimos unas gotas de limón y cocemos hasta que vaya adquiriendo un tono dorado

No dejar que coja un color muy oscuro porque si no el sabor será amargo

Vertimos el caramelo en las flaneras

           

                 Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y preparamos una fuente de unos

                 7 cm de profundidad, colocamos las flaneras dentro y vertimos el batido. Llenamos

                 la fuente con agua hasta que falte un cm del borde de la flanera

        

            Precalentamos el horno a 160º-170º

            Calor arriba y abajo

            Horneamos durante unos 40 o 45 minutos aproximadamente

            Consejo muy útil

            Cuando lleve unos 30 minutos e cocción introducir un palillo

            en el centro del flan, si sale seco el flan esta ya cocido

      

                                                 TARTA BORDALOUE

             Esta tarta es típica de Francia y es deliciosa

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                                               TURRÓN DE COCO Y FRUTA ESCARCHADA

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NATILLAS DE PLÁTANO

Este postre se hace en tan solo 10 minutos y es muy fácil. Es el postre perfecto para aprovechar

algún plátano muy maduro. Natillas podemos hacer de muchos sabores; vainilla, caramelo,

mandarina, coco, fresa etc

MILHOJAS DE MANZANA

      

Este postre nos demuestra que con pocos ingredientes y de una forma fácil podemos crear

un postre delicioso

ARROZ MONTAÑÉS CON SETAS

 

Cada tipo  de arroz es para un plato diferente, para las paellas se suelen hacer con arroz

bomba, por que no se pasa, absorbe mejor el sabor de los ingredientes 

Preparamos todos los ingredientes; laminamos los ajos, cortamos la carne en trozos medianos,

los pimientos en cuadraditos pequeños, el jamón en taquitos y en tiras las setas

Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la carne doramos

y reservamos. En ese mismo aceite pochamos los pimientos, los ajos y por últimos los tacos

de jamón y las setas. Dejamos pochar unos 4 minutos junto con las especias

Añadimos el arroz, removemos bien durante un par de minutos y luego añadimos el agua o 

caldo muy caliente y probamos por si necesita más sal

Hervimos el arroz entre 18 o 20 minutos, tapamos y dejamos reposar unos minutos y servimos

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ARROZ CON MARISCOS

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GALANTINA O FIAMBRE DE POLLO

         La galantina es un fiambre compuesto por carne deshuesada rellena, normalmente de ave

         o pescado, que se cuece a fuego lento y se sirve fría. Las galantinas se rellenan con farsa y 

         se prensan para darle forma cilíndrica

         La galantina queda rica, es fácil de elaborar y contiene pocas calorías, se suele acompañar con                 alguna salsa; en bocadillos, con ensalada etc

Cortar en cuadritos pequeños los pimientos y la zanahoria. Después mezclamos las especias en 

             un bol, Añadimos todo a la carne y mezclamos todo bien

Ponemos sobre la mesa dos o tres capas de plástico de cocina, esparcir un poco de 

pimentón. Poner una capa de carne y repartir encima separadas las aceitunas, después

ponemos otra capa de carne, enrollamos la carne, mientras vamos apretando hasta conseguir 

un cilindro, volver a poner varias capas de plástico y luego cerrar muy bien los extremos

Poner una olla con abundante agua, cuando esté caliente (no hirviendo), introducimos

el cilindro, dejarlo durante una hora con el fuego más bien bajo, debe haber burbujas

pero el agua jamás debe hervir y debe de tener la tapadera

Sacamos el cilindro del agua y dejamos que se enfríe, retiramos el plástico y le ponemos

uno nuevo, luego lo pasamos al frigorífico durante 5 o 6 horas

Lo cortamos con un cuchillo de hoja ancha y hacemos lonchas

Ya solo queda acompañarlo con lo que más te guste, mi recomendación es acompañarlo

con salsa tártara o tzatziki

SALSA TZATZIKI

La salsa más rica y fácil que hayas hecho jamás, además no necesita batidora y se hace en 

tan SOLO 5 MINUTOS

SALSA BECHAMEL

Esta salsa es imprescindible aprenderla ya que se utiliza en múltiples platos; canelones,

lasaña, macarrines, croquetas....