Los Sabores de la Gastronomía

jueves, 22 de agosto de 2019

JURELES MARINADOS

El jurel o chicharro es un pescado azul con unas cualidades nutricionales excepcionales y se puede cocinar de mil maneras y todas ellas exquisitas.

Aquí puedes ver la receta completa

martes, 20 de agosto de 2019

PATATAS CON AJO

Mientras hacía esta receta me han venido a la memoria momentos de mi niñez de cuando mi abuela Josefa hacía estas patatas que a mi tanto me gustaban.

Toda la cocina olía a laurel y mientras ella hacía el ali-oli a mano yo iba poniendo la mesa y llamando a mis primos para comer.

Este plato típico de Murcia es riquísimo y se hace en poco tiempo.

Mi abuela hacía el mejor ali-oli del mundo y ella es la culpable de que me guste tanto cocinar y la gastronomía de Murcia ya que los primeros platos que aprendí a hacer son de allí

Aquí puedes ver la receta completa

lunes, 12 de agosto de 2019

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

Aquí puedes ver la receta completa

sábado, 10 de agosto de 2019

jueves, 8 de agosto de 2019

Ingredientes para 4 aperitivos:

1 o 2 tajadas de sandía
2 porciones de queso Mozarella (fresca)
4 anchoas
120 ml de aceite de oliva virgen-extra
1 cucharada sopera de vinagre de manzana
3 o 4 pepinillos en vinagre
Semillas de sésamo
Pipas de girasol
Hojas de albahaca fresca

Poner en un bol el acite y las hojas de albahaca picaditas y dejarlas macerar una hora.
Después añadir los pepinillos cortados en trozos muy prqueños y las semillas de sésamo

Después con un corta pastas cuadrado sacar una porción de la tajada de sandía.
Con un corta pastas con forma de estrella lo ponemos sobre el queso y sacamos la porción.

Poner el cuadrado de sandía en un plato, encima el queso, la anchoa y añadir 2 cucharadas del macerado anterior por encima y por último las pipas de girasol

APERITIVOS FRÍOS Y CALIENTES Y CALIENTES CON DÁTILES

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lunes, 5 de agosto de 2019

BEBIDAS CON FRUTAS

Las frutas son fundamentales para nuestra salud ya que contienen nutrientes que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Nos aportan muchas vitaminas, minerales, fibra etc

Y algo a lo que no damos quizás la gran importancia que tiene como es la hidratación.

Las frutas contienen agua(unas más que otras)

Es fundamental beber agua entre 1,5 l y 2 l diariamente sobre todo cuando hacemos ejercicio físico o hace mucho calor.

El cuerpo está formado en más de un 65% de agua.

El agua es incluso más importante que la comida, tanto es así que el cuerpo puede sobrevivir sin comida varias semanas, pero sin agua no. El cuerpo almacena grandes cantidades de agua y necesita reponerla constantemente.

Si a todos estos beneficios le sumamos las múltiples elaboraciones que podemos hacer con ellas y lo ricas que están no hay excusa para no incluir las frutas en nuestra alimentación diaria.

LA SALUD DEPENDE EN GRAN PARTE DE LA ALIMENTACIÓN

SOMOS LO QUE COMEMOS............