La Quiche es típica del norte de Francia y se puede hacer de diferentes ingredientes aunque la más conocida sea la Quiche Lorraine.
Esta le he hecho con masa quebrada de la que se compra a falta de hornear, aunque yo os aconsejo que si tenéis tiempo hagáis la masa casera, ya que el resultado es mucho mejor.
Como soy consciente de que much@s no tenéis tiempo o no se os da mucho la cocina, os dejo las dos masas y así podáis elegir cual deseáis hacer
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y la bandeja ponerla a mitad
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Untar un molde redondo con una brocha de silicona untada en mantequilla.Después con un tenedor hacerle unos agujeros y poner encima legumbres. Hornear a 180º durante unos 12 o 15 minutos aproximadamente. En el vídeo que os dejo al final de la receta os explico para que se hace esto. |
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Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños y ponerla en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento unos 4 o 5 minutos y luego añadir la berenjena cortada en cuadritos. Poner otra sartén al fuego y cuando esté muy caliente añadir el bacón cortado en tiras (no poner aceite ya que el bacon soltará grasa). Después mezclar todo, berenjenas,cebolla , bacon y reservar |
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Mezclar en la batidora los huevos, nata, leche, sal y pimienta. Después el queso y lo que teníamos reservado antes (berenjena,cebolla y bacon) y el queso |
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Veter la mezcla en el molde y hornear uno 25 minutos aproximadamente |
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