COGOLLOS ALIÑADOS

POLLO CON HIERBAS PROVENZALES

GARBANZOS CON ESPINACAS

ESPAGUETIS CON SETAS

ROSTI SUIZO

Se considera tradicionalmente como una parte de un desayuno normal de los agricultores en el cantón suizo de Berna, aunque el origen estaría en el cantón de Zurich, si bien hoy en día se sirve en casi toda Suiza. Muchos suizos consideran al rösti como su plato nacional. En la actualidad se sirve como acompañamiento de platos de carne y verdura en lugar de emplearse como desayuno.

 

ALBÓNDIGAS SUIZAS

TORTILLA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
500gr de champiñones
50 ml de aceite de oliva extra virgen
4 o 5 dientes de ajo
4 huevos L
Perejil
Pimientra negra
Sal

Quitarle al champiñón parte de la base

Pelamos en tronco del champiñón

Pelamos el champiñón y si quedase un poco de tierra pegada, lo frotaríamos suavemente con un paño de cocina

Cortar el champiñón por la mitad

Cortar el champiñón el láminas

Pelar y cortar los ajos

En una satén poner el aceite y freír los ajos a fuego medio para que no se quemen

Añadimos los champiñones y removemos de vez en cuando hasta que estén casi hechos.No dejar que queden demasiado blandos

Lavar y picar el perejil

Batir los huevos

Añadir a los huevos batidos el perejil

Mezclar los champiñones con los huevos batidos

En una sartén con un poco de aceite muy caliente, incorporamos la mezcla anterior

Una vez que esté cuajada por un lado, con la ayuda de un plato le damos la vuelta

Cocer hasta que esté cuajada

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COMO LIMPIAR LOS CHAMPIÑONES. 

Si no limpiamos correctamente los champiñones, estos pierden parte de sus nutrientes y su sabor