ESPAGUETIS CON SETAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

600 gr de espaguetis finos
450 gr de setas
1 cebolla
2 puerros
200 ml de vino rosado
Aceite de oliva extra-virgen
perejil
sal

Poner una olla con abundante agua y sal al fuego

Cuando comience a hervir añadimos los espaguetis.

Remover de vez en cuando

Pasar los espaguetis a un escurridor

Lavar y cortar los puerros

Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños

Cortar las setas en tiras finas

En una sartén con aceite pochamos la cebolla junto con el puerro

Cuando la cebolla y el puerro estén transparentes , añadimos las setas y removemos

Cuando estén casi hechas le incorporamos el vino y dejamos reducir.

Si os gusta podéis añadirle a la setas un par de guindillas, para darle un toque picante( opcional)

Ponerme por encima el perejil muy picadito

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