CREMA DE MARISCO

Que ricas y fáciles de elaborar son las cremas y se pueden hacer de infinidad de ingredientes diferentes. 
Yo hoy la he hecho de marisco porque a mi familia y a mi es una de las que más nos gusta. Siempre que compro pescado acostumbro pedirle al pescadero que me de espinas y mermas de diferentes pescados, ya que con ellos se hacen unos fumet deliciosos que sirven como base para elaborar muchos y variados platos.
Yo siempre recomiendo hacer los caldos caseros para así evitar comprarlos industriales, los cuales llevan añadido mucho aditivos y conservantes poco saludables.

HUESOS

Hace varios años probé estos dulces en un pueblo de Granada y me gustaron mucho y por más que busqué la receta no fue posible.
Pero en unas de mis visitas a Córdoba se lo comenté a una seguidora de Iznajar y me dijo que ella sabía hacerlos y os aseguro que se me iluminó la cara.
Así que me puse manos a la obra y este es el resultado.
Espara mi un placer poder compartir la receta con todos vosotros.

Deseo dar las gracias a mi amiga y gran cocinera Juani Ordoñez Mejías

CREMA DE MASCARPONE AL WHISKY

Si eres de los que creen que hacer un postre es difícil este ppostre te demostrará todo lo contrario, ya que se hace sin necesidad de cocer, ni hornear y se hace en tan solo 10 minutos. 

¿Qué no te lo crees?

SOPA DE PESCADO NÓRDICA

Esta sopa es típica de Escandinavia , suele estar presente en todas las celebraciones y no es de estrañar porque está riquísima y es muy fácil de elaborar. 

CÓMETE MÁLAGA DE UN BOCADO

La gastronomía de Málaga es muy variada y cuenta con una gran selección de platos tradicionales,  los que amamos la gastronomía y a nuestra tierra, nos afanamos en darlos a conocer en España y en otros países para que las nuevas generaciones los conozcan y hagan que perduren en el tiempo nuestras tradiciones. 
Pero como lo tradicional no debe estar reñido con la modernidad y las nuevas tendencias culinarias la gastronomía va evolucionando con otro tipo de platos, pero siempre sin perder su esencia.

Desde hace tiempo quería crear un plato que fusionara distintos platos de Málaga y unirlo en uno solo. He tenido que hacer muchas pruebas hasta conseguir mi propósito, pero al final lo he conseguido.
Para este plato he contado con productos y platos típicos de Málaga porque deseo difundir los productos típicos de mi tierra. 

Para la elaboración de este plato he utilizado:

Salchichón de Málaga "García-Agua"
Queso de cabra semi-curado  Quesería "La cañada del capitán"
Aceitunas aloreñas 
Ensalada de pimientos asados

Me siento profundamente orgullosa de ser malagueña

¡Espero que os guste este plato!

CANAPÉS PARA CELEBRACIONES

TRONCO DE NAVIDAD