FLAN DE QUESO MASCARPONE

        Si hay un postre tradicional que gusta a todos es el flan, es sencillo de elaborar, económico y

queda delicioso. Se puede hacer de tantos sabores como seamos capaces de imaginar; café,

galletas, melocotón, turrón, queso, vainilla etc 

    

Ingredientes para 6-7 flanes

200 gr de queso crema o Mascarpone

130 gr de azúcar 4 huevos L

500 ml de leche

Un poco de vainilla

Precalentar el horno a 170º

Con calor arriba y abajo

La bandeja a un poco menos de la mitad del horno

Para el caramelo:

120 grs de azúcar

4 cucharadas soperas de agua

Unas gotas de limón

Ponemos el azúcar en un cazo o sartén y el agua y ponemos a hervir hasta que se disuelva

el azúcar, añadimos las gotas de limón y dejamos hervir hasta que coja un color rubio oscuro

añadimos en un bol o en el vaso de la batidora; huevos, leche, vainilla, queso y azúcar, 

batimos todo bien y reservamos. Como se van a cocer al baño María debemos preparar

una fuente con una profundidad mayor al tamaño de los moldes de los flanes

Ponemos en el fondo de las flaneras el caramelo y vamos añadiendo el preparado de

antes (no llenarlos hasta arriba del todo). Después añadimos agua en la bandeja, pero

sin que llegue al filo de la flanera ( para que no le entre agua al flan)

Lo metemos en el horno y cuando lleve unos 25 o 30 minutos abrimos el horno y

pinchamos en el centro del flan con un palillo y si sale seco el flan esta en su punto

Dejarlo enfrIar dentro del horno y cuando esten tibios, sacarlo y dejarlos varias horas

en el frigorífico. Ya solo queda desmoldarlos y disfrutar de este delicioso postre

Consejo:

Si quieres que al desmoldarlos queden perfectos, los puedes meter en agua caliente, 

así al darle la vuelta te será más fácil y quedarán con una presentación perfecta

En cualquier comida siempre lo que más gusta sin duda es el postre

¿A qué esperas para sorprender a tu familia con este rico flan?

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