BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes:


250 gr de harina de trigo de repostería
150 gr de azúcar
175 gr de queso crema
1 sobre de levadura en polvo(16 gr)
3 huevos XL
50 ml de leche
2 cucharadas soperas de vainilla


 Para la decoración:
1 tableta de chocolate negro o con leche
2 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de mantequilla
Cerezas en almíbar
Un poco de coco rallado

Separas las yemas de las claras

Montar las yemas con el azúcar en la batidora y después añadirle la vainilla, queso crema y leche

Semi-montar las claras con una pizca de sal

Mezclar las yemas montadas con las claras semi-montadas.
Se debe de hacer con suavidad, con movimientos envolventes.
Si lo hacéis a máquina hay que poner una velocidad muy lenta

Mezclar en un bol la harina con la levadura y mezclar bien, después tamizarlo con un tamiz o un colador.
Poner el horno a precalentar a 175º

Ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior hasta que esté todo bien mezclado

Poner mantequilla con una brocha en el molde que vayamos a utilizar

Pasamos la masa al molde y le damos unos golpecitos para quitar las burbujas de aire que hayan podido quedar, y ya lo pasamos al horno.
Temperatura 170º o 175ª con calor arriba y abajo

No se debe abrir nunca el horno hasta que el bizcocho haya subido del todo

Derretir el chocolate al baño María o al fuego pero a muy poco temperatura. Añadirle la mantequilla y la nata, remover muy bien y echarlo sobre el bizcocho.
Cuando el chocolate se haya enfriado le ponemos el coco y las cerezas

Y ya solo queda disfrutar de este delicioso bizcocho.
Espero que os haya gustado y que os resulte muy fácil hacerlo en casa.


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BRAZO DE GITANO CON CREMA DE CAFÉ
Un dulce muy rico y fácil de elaborar ya que no precisa horno
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