SOPA DE PESCADO

Las cremas son muy fáciles de elaborar, nutritivas, se hacen en pocos minutos y se pueden hacer 

diferentes ingredientes

Son platos muy ligeros, ideales para tomarlos como primer plato o como cena

Ingredientes para 4 personas:

1.200 ml de caldo casero de pescado

200 gr de almejas

300 de langostinos o gambas peladas

Tostones de pan frito (decoración)

2 patatas

2 puerros

2 zanahorias

1 tomate grande maduro

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

3 rebanadas de pan

2 ajos

pimienta negra

Sal

Pelar y cortar en trozos pequeños las verduras, triturar el tomate, poner un poco de 

aceite, los ajos laminados y pochamos las verduras con un poco de sal hasta que estén un poco blandas.Después añadimos el pan y el caldo caliente, sal y pimienta y hervimos unos minutos

Trituramos todo en la batidora hasta obtener una crema fina, lo pasamos de nuevo a la

olla y añadimos las almejas (previamente cocidas) y añadimos los langostinos (crudos)

y hervimos 3 minutos y listo

 

Presentar con tostones de pan por encima y una ramita de perejil

CARNE CORTIJERA

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