TORRIJAS AL VINO MOSCATEL

Ingredientes para 12 torrijas

12 rebanadas de pan de 1'5 cm
1 l de leche
150 gr de azúcar ( para la leche)
200 gr de azúcar para decorar las torrijas
1 cucharada sopera de canela molida
1 palo de canela
piel de un limón
1 vasito (chupito) de vino moscatel
Aceite de oliva suave o aceite de girasol

Con un pelador quitar al limón la piel.
Recordad sólo la parte amarilla

Poner en un cazo leche, el palo de canela, azúcar y la piel del limón.
Lo ponemos a calentar a fuego lento, y cuando esté a punto de comenzar a hervir, lo retiramos y dejamos enfriar

Colamos la leche, para retirarle el palo de canela y la piel del limón

Añadimos el vino Moscatel

Poner las rebanadas a remojar en la leche (templada) hasta que estén bien empapadas y luego le damos la vuelta

Pasamos las rebanadas a una rejilla para que escurra la leche sobrante

Pasamos las rebanadas por huevo batido

En una sartén honda ponemos el aceite a calentar. Una vez caliente introducimos las rebanadas y las freímos por ambos lados hasta que estén doradas

Ponemos las rebanadas sobre una rejilla para que pierda el exceso de aceite y se enfríen un poco

En un recipiente mezclamos el azúcar y canela molida

Pasamos la rebanada aún un poco caliente por azúcar y canela

Hay cientos de recetas de Torrijas diferentes en toda España, y es muy típico hacerlas en Semana Santa. Estas son las más clásicas, pero como podéis observar la cocina va evolucionando a pasos agigantados y tenemos que ir acorde con los tiempos que vivimos. 
Por eso os recomiendo probar estas Torrijas rellenas porque son una delicia. 
Te invito a visitar mi Canal de Youtube para ver tod@s mis vídeo recetas y si te gustan



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