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Ingredientes para 4 personas 1 pollo mediano 5 patatas 8 ajos 300 ml de vino blanco o rosado 150 ml de aceite ce oliva extra virgen Hierbas provenzales Pimienta negra Tomillo Sal |
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| Sazonar el pollo con las hierbas provenzales, tomillo, pimienta y sal |
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| Ponerle al pollo el aceite |
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| En un mortero poner los ajos cortados en láminas con un poco de sal y machacarlos muy bien, después le añadimos el vino |
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| Incorporamos los ajos con el vino sobre el pollo |
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| Meter el pollo en el horno previamente calentado. Hornear tapado durante 40 minutos a 180º |
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| Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes y salpimentar |
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A los 40 minutos de cocción sacamos el pollo del horno y le añadimos las patatas y lo horneamos hasta que estén tiernas y el pollo dorado ( unos 35 minutos aprox).Si queréis que tenga más salsa podéis añadirle en ese momento más vino |
CARNE CORTIJERA
Plato típico de Málaga
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