FLAN DE CALABAZA

           Sin duda el flan es uno de los postres más populares, fáciles de hacer y que suele

           gustar a todos, aunque el flan de vainilla quizás sea el más conocido lo cierto es que los 

           hay de muchos sabores como: café caramelo, mandarina, naranja, coco, castañas etc

           Os recomiendo probar este flan de calabaza porque su sabor es exquisito y su textura

           muy suave y cremosa

Ingrredientes para 6-8 flanes

Ingredientes para hacer el caramelo:

120 gr de azúcar

2 cuchcradas soperas de agua

unas gotas de limón

El primer paso es hacer el caramelo líquido. Preparar los moldes de los flanes

En un cazo o sartén añadimos el azúcar y el agua, en cuanto comience a hervir

añadimos unas gotas de limón y cocemos hasta que vaya adquiriendo un tono dorado

No dejar que coja un color muy oscuro porque si no el sabor será amargo

Vertimos el caramelo en las flaneras

Pelamos la calabaza, la troceamos en la cocemos en una olla hasta que quede tierna,

la escurrimos bien en un colador y luego la añadimos al vaso de la batidora junto con 

la leche y batimos

Pasamos lo batido a un bol e incorporamos los huevos, azúcar y vainilla y volvemos

a batir todo bien

   Preparamos un recipiente que sirva para el horno y metemos las flaneras y vamos rellenando

las flaneras hasta 1 cm del borde. Llenamos el recipiente con agua, pero sin llegar al borde

de la flanera. Este tipo de cocción de llama baño María

El horno debe estar precalentado a 175º con calor arriba y abajo

Introducimos el recipiente en el horno, para saber si está el flan cocinado a mitad de cocción

introducimos un palillo en el centro del flan y si sale seco es que está en su punto

El tiempo de cocción depende de cada horno, en el mío ha tardado 40 minutos

Sacamos el recipiente del horno y dejamos que se enfríe, los llevamos al frigorífico

y los dejamos 4 o 5 horas. Los sacamos y con la ayuda de un cuchillo vamos sepa-

rándo con cuidado el flan de las paredes del molde y les damos la vuelta

Ya solo queda decorarlo con lo que más te guste

PUDIN DE MELOCOTÓN CON CARAMELO DE NARANJA

El postre ídeal para los más golosos de la casa

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NATILLAS DE MANDARINA

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