ENSALADA CON VINAGRETA DE MOSTAZA

        

        Las ensaladas deberían formar parte de nuestra alimentación diaria, por sus valiosos nutrientes,

        suelen tener pocas calorías, se hacen en pocos minutos y algo muy importante son saciantes, 

        por lo cual son perfectas para dietas bajas en calorías

Ingredientes para 4 personas:

300 gr de lechuga

6 tomates Cherrys

6 rábanos

6 huevos de codorniz

1 yema de huevo cocido

12 aceitunas rellenas

Unas tiras de jamón serrano

Ingredientes para la vinagreta:

100 ml de aceite de oliva virgen-extra

1 cucharada sopera de mostaza de Dijon

1 cucharada sopera de salsa de soja

1 cucharada de zumo de limón o lima

Pimienta recién molida

Sal

Lavar muy bien la lechuga, quitarle el agua con un centrifugador de verduras y cortarla

en trozos medianos.Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas finas e ir colocandolas como

en la foto

Añadir por encima tiras de jamón, los huevos de codorniz cocidos y partidos por la mitad, 

las aceitunas rellenas. Rallar la yema de huevo por encima de la ensalada

Poner en un bol: mostaza, aceite, salsa de soja, un poco de sal, pimienta negra y zumo de limón.

Mezclar con una varilla hasta conseguir una crema fina sin que se note el aceite

Yo siempre recomiendo añadir las vinagretas o aderezos justo antes de servir la ensalada

Espero que os guste esta rica ensalada

Os doy las gracias por visitar este blog

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