Esta sopa sorprende por su sencillez y su delicioso sabor y es que ha comenzado el otoño y
lo que más apetece comer son sopas y cremas, ya que son saludables con buenos nutrientes
pocas calorías y económicas
El primer paso es lavar muy bien las almejas en agua fría y sal, después las ponemos en
una olla, añadimos el vino, tapamos y cocemos hasta que las almejas se abran. Dejamos
enfriar y retiramos una parte de la concha
Ponemos un poco de aceite en una olla y añadimos los ajos, cebolla y zanahoria, pimiento y
rehogamos, después añadimos el vino, el caldo, colorante, salsa de tomate y la guindilla y el
caldo resultante de haber cocido las almejas
Hervimos unos 4 minutos a fuego medio y lo pasamos todo por la batidora
Lo añadimos a la olla e incorporamos los fideos (nº 3) y cocemos hasta que estén en su punto
POTAJE DE CUARESMA
Este plato decimos que resucita a un muerto
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SOPA NÓRDICA
Esta es la sopa favorita de mi familia y durante la Navidad nunca puede faltar en la mesa
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