sábado, 30 de septiembre de 2023

NATILLAS DE PLÁTANO


Este postre se hace en tan solo 10 minutos y es muy fácil. Es el postre perfecto para aprovechar
algún plátano muy maduro. Natillas podemos hacer de muchos sabores; vainilla, caramelo,
mandarina, coco, fresa etc





sábado, 16 de septiembre de 2023

miércoles, 13 de septiembre de 2023

ARROZ MONTAÑÉS CON SETAS

 

Cada tipo  de arroz es para un plato diferente, para las paellas se suelen hacer con arroz
bomba, por que no se pasa, absorbe mejor el sabor de los ingredientes 






Preparamos todos los ingredientes; laminamos los ajos, cortamos la carne en trozos medianos,
los pimientos en cuadraditos pequeños, el jamón en taquitos y en tiras las setas


Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la carne doramos
y reservamos. En ese mismo aceite pochamos los pimientos, los ajos y por últimos los tacos
de jamón y las setas. Dejamos pochar unos 4 minutos junto con las especias


Añadimos el arroz, removemos bien durante un par de minutos y luego añadimos el agua o 
caldo muy caliente y probamos por si necesita más sal


Hervimos el arroz entre 18 o 20 minutos, tapamos y dejamos reposar unos minutos y servimos





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lunes, 11 de septiembre de 2023

GALANTINA O FIAMBRE DE POLLO

         La galantina es un fiambre compuesto por carne deshuesada rellena, normalmente de ave

         o pescado, que se cuece a fuego lento y se sirve fría. Las galantinas se rellenan con farsa y 

         se prensan para darle forma cilíndrica

         La galantina queda rica, es fácil de elaborar y contiene pocas calorías, se suele acompañar con                 alguna salsa; en bocadillos, con ensalada etc






Cortar en cuadritos pequeños los pimientos y la zanahoria. Después mezclamos las especias en 

             un bol, Añadimos todo a la carne y mezclamos todo bien


Ponemos sobre la mesa dos o tres capas de plástico de cocina, esparcir un poco de 
pimentón. Poner una capa de carne y repartir encima separadas las aceitunas, después
ponemos otra capa de carne, enrollamos la carne, mientras vamos apretando hasta conseguir 
un cilindro, volver a poner varias capas de plástico y luego cerrar muy bien los extremos



Poner una olla con abundante agua, cuando esté caliente (no hirviendo), introducimos
el cilindro, dejarlo durante una hora con el fuego más bien bajo, debe haber burbujas
pero el agua jamás debe hervir y debe de tener la tapadera


Sacamos el cilindro del agua y dejamos que se enfríe, retiramos el plástico y le ponemos
uno nuevo, luego lo pasamos al frigorífico durante 5 o 6 horas


Lo cortamos con un cuchillo de hoja ancha y hacemos lonchas
Ya solo queda acompañarlo con lo que más te guste, mi recomendación es acompañarlo
con salsa tártara o tzatziki


SALSA TZATZIKI

La salsa más rica y fácil que hayas hecho jamás, además no necesita batidora y se hace en 
tan SOLO 5 MINUTOS


SALSA BECHAMEL
Esta salsa es imprescindible aprenderla ya que se utiliza en múltiples platos; canelones,
lasaña, macarrines, croquetas....




miércoles, 19 de abril de 2023

FLAN DE QUESO MASCARPONE

        Si hay un postre tradicional que gusta a todos es el flan, es sencillo de elaborar, económico y

queda delicioso. Se puede hacer de tantos sabores como seamos capaces de imaginar; café,

galletas, melocotón, turrón, queso, vainilla etc 

    

jueves, 13 de abril de 2023

ENSALADA AMERICANA DEL COL

 

Esta ensalada aunque se la conoce como ensalada americana de col, lo cierto es que su

origen es alemán/ holandés. es muy sencilla y queda realmente deliciosa


miércoles, 12 de abril de 2023

ENSALADA NIZARDA


La ensalada Nizarda es típica de la región de Niza (Francia), en su origen se elaboraba solo con vegetales crudos, pero con el paso del tiempo y distintas cocinas. le han ido incorporando nuevos
ingredientes como las judias verdes, patatas cocidas y otros ingredientes



Ingredientes para 4 personas: 

150 gr de lechuga
2 patatas medianas cocidas
3 huevos cocidos
200 gr de judías verdes redondas
3 lomos de atún en aceite de oliva
Aceitunas verdes y negras



Para la vinagreta: 
100 ml de aceite de oliva virgen- extra
1 cucharada de mostaza Dijon
4 cucharadas soperas de vinagre de manzana

En un bol mezclamos muy bien la mostaza, aceite y vinagre








Lavamos muy bien las patatas y las cocemos con la piel, y cuando estén tiernas (no demasiado)
Dejamos que se enfríen y las pelamos, y las cortamos en rodajas.
 Cocer los huevos y pasarlos a un recipiente con agua fría y después los pelamos
agua muy fría, después los pelamos y reservamos
Cocemos las judías verdes y luego las escurrimos
Cortamos la cebolla en juliana

Ponemos un plato grande o una fuente: 
Poner en el fondo unas hojas de lechuga, en el centro las judías verdes cocidas, los huevos
cocidos cortados en 4 trozos, los tomates en gajos, las aceitunas las rodajas de patata en e
centro, la cebolla y justo antes de servirla le añadimos el aliño por toda la ensalada


ENSALADA CÉSAR CON SALSA CASERA

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ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS Y SALSA FRAICHE

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COMO CORTAR VERDURAS DE FORMA CORRECTA

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