PASTEL SALADO DE ENDIVIAS Y ANCHOAS

 

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre ( a falta de hornear)

2 manzanas

2 endibias

2 latas de anchoas

50 gr de queso semi-curado

130 gr de queso Mozarella

1 huevo

Aceite de oliva virgen-extra

Precalentar el horno antes de comenzar la preparación

Horno a 200ª con calor arriba y abajo

                         Comenzamos deshojando las endibias y metiendolas un rato en agua fría, 

después las ponemos sobre un paño para quitarles el agua y luego las cortamos en tiras

Extendemos la plancha de hojaldre sobre una bandeja de horno y la cortamos por la

mitad

Batimos el huevo con un poco de agua y con una brocha pincelamos los bordes del hojaldre

Poner una capa de endibias

Después una capa de láminas de manzana, queso en cuadritos, anchoas, queso Mozarella,

 un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen-extra

Hornearlas durante unos 18-20 minutos

 

Este pastel con un buen vinito blanco fresquito está riquísimo

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