Hoy nos vamos a Turquía a probar un plato típico de todo el mediterráneo oriental y estoy segura que os va a gustar mucho.
Se trata de un pastel elaborado a base de espinacas y queso feta, un queso griego seco y con un punto de sal algo intenso. El borek en Turquía se suele comer en cualquier momento del día, bien como desayuno junto a un té caliente, como tentempié a lo largo del día o como plato central en la comida o en la cena.
Esta es la receta perfecta para los que les gusta aprender y probar platos de diferentes países.
Pelar la cebolla y cortarla en trocitos pequeños, ponerla en una sartén con un poco de aceite de oliva y pochar hasta que esté blanda y transparente.
Después añadir las espinacas y rehogarlas durante 4 o 5 minutos y luego pasarlas a un escurridor para quitarles el agua.
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Batir los huevos y añadir el aceite, yogur,leche, un poco de aceite, sal y pimienta y mezclar todo muy bien. |
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Preparar una bandeja especial para horno, pincelar con aceite todo el interior.Poner la pasta filo extenderla y separar las capas.Para cada capa pondremos 4 hojas de pasta. Entre capa y capa pincelar con un poco de aceite. Poner la primera capa dentro del fondo de la bandeja. |
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Poner un poco del batido anterior y encima las espinacas y los trocitos de queso feta. Repetir este proceso varias veces, yo lo hice con 4 capas. Cuando pongamos la cubierta la pincelamos con huevo batido y encima ponemos las semillas de sésamo. Hornear a 180º durante unos 20 o 25 minutos. |
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ROSCA DE SALMÓN
La cena perfecta para esos días en los que tenemos poco tiempo de cocinar.
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