martes, 22 de mayo de 2018

MOUSSE DE CHOCOLATE AL AROMA DE NARANJA





Ingredientes para 4 vasitos: 

175 gr de chocolate
80 gr de azúcar glass
50 gr de mantequilla
4 huevos
Vainilla en polvo
La piel de una naranja rallada

Separar las yemas de las claras


Derretir el chocolate junto con la mantequilla, una vez derretido añadimos el azúcar glass (tamizado), si no tienes tamiz lo puedes pasar por un colador

Montar las claras con una pizca de sal

Una vez que el chocolate esté templado  poco a poco lo vamos mezclando con las claras montadas.
Se debe de hacer con movimientos envolventes y con suavidad con una lengua
poner la mezcla en vasos o copas y dejarlos una hora en el frigorífico y luego cortar fresas en láminas.
Decorar por encima con nata montada o merengue



Cuanto más frío más rico.
¡Espero que os haya gustado!

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PERAS AL VINO






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