ENSALADA DE COLIFLOR CON SALSA TÁRTARA

 Nada más saludable para acompañar una comida o como plato único para cenar que una rica ensalada.
Debemos consumir muchas verduras frescas ya que tienen un alto contenido en vitaminas, sales minerales, calcio etc

Ingredientes:
Mini coliflores de colores(Lidl)
1 zanahoria
2 huevos cocidos
Media lechuga romana
Hojas tiernas de apio
1 lata de anchoas
8 tomates Cherry
cebolla frita
150 gr de salsa tártara (Casera)

Pelar las zanahorias y con un sacapuntas especial para verduras. Sácale punta a la zanahoria y luego enrollar para hacer una flor

Lavar y cortar la lechuga en tiras finas, cocer 4 o 5 minutos las coliflores de colores , dejar enfriar y ponerlas sobre la lechuga.Añadir los tomates Cherry cortados en rodajas.
Cocer y pelar los huevos, cortarlos por la mitad y ponerlos en el centro de la ensalada. Decorar alrededor con las flores de zanahoria , las hojas de apio, las anchoas y poner por encima la cebolla frita.
Esta ensalada la podéis aderezar con salsa tártara o salsa coctails

La receta de la salsa tártara la tenéis aquí en mi blog, buscar en la sección ensaladas. 
Espero que os haya gustado, está riquísima y es muy saludable.
Gracias por visitar mi blog

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LACTONESA CON AJO