El turrón de Jijona es uno de los turrones que da mucho juego a la hora de elaborar dulces y como siempre compramos muchos turrones y suelen sobrar. He pensado que podéis aprovecharlo haciendo esta deliciosa crema, yo la he utilizado para rellenar volovanes de hojaldre pero también se puede utilizar para hacer milhojas y como relleno de tartas.
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Cortar el turrón en trozos pequeños, meter las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y dejar que se deshagan. Preparar una cacerola al fuego , añadirle el azúcar glass,nata, turrón y las hojas de gelatina a las que les habremos quitado el máximo de agua (ponerlas un rato sobre un paño) |
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Una vez que hemos removido todo muy bien con una varilla y ha quedado el turrón bien deshecho, lo dejamos en el frigorífico tapado con film varias horas, y ya solo queda montar la crema en la batidora eléctrica con varillas hasta conseguir que espese. La dejamos un rato en el frigorífico y una vez fría la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y a decorar como más nos guste |
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| Meter durante 1h las pasas moscatel en vino Moscatel y luego secarlas bien y decorar los volovanes con ellas y los canutillos rellenos |
Espero que os haya parecido muy fácil y la hagáis encasa, queda riquísima.
Gracias por visitar mi blog
Espero que me dejéis vuestros comentarios
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CREMA DE CHOCOLATE
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