jueves, 28 de septiembre de 2017

SALMÓN AL CAVA


Es un pescado azul cuyos beneficios cardiosaludables ayudan positivamente a proteger nuestro corazón y nuestras arterias, gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3

 El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio




domingo, 24 de septiembre de 2017

PATÉ ANCHOAS Y ATÚN


Este paté se hace en tan solo 5 minutos y se pueden hacer con él infinidad de canapés, solo es cuestión de tener imaginación y hacerles una bonita presentación. 
Son ideales como entrante de cualquier celebración




sábado, 23 de septiembre de 2017

FLAN DE PLÁTANO



Muchas veces tenemos plátanos en casa y han madurado demasiado y no nos apetece comerlos así. 
Pero como en cocina no debemos tirar ningún alimento, se me ocurrió aprovecharlos para elaborar este exquisito flan




lunes, 18 de septiembre de 2017

MILHOJAS

Los milhojas son unos dulces compuestos de varias capas de hojaldre. Se pueden rellenar de diferentes cremas: crema pastelera, trufa de chocolate, nata, crema de turrón etc
Son ideales para cuando vienen amigos a merendar, son muy fáciles de elaborar y salen muy bien de precio


sábado, 16 de septiembre de 2017

CROQUETAS DE PUCHERO


El puchero es sin duda alguna el cocido más popular de Andalucía y se suele hacer en todas las casas muy amenudo.
Es un cocido que se ha hace con muchos ingredientes: garbanzos,pollo, costilla de cerdo, ternera, tocino ibérico, huesos blancos salados ( estos son los que le dan el color blanco al caldo y ese sabor a rancio tan característico) y cortezas de tocino, costillas saladas etc
Se le suelen poner verduras como: patatas, apio, zanahoria y al final una rama de hierbabuena fresca
De este cocido se aprovecha todo, se suele poner mucho caldo, para así hacer después sopa o unas deliciosas croquetas, haciendo la bechamel en vez de leche se sustituye por caldo del puchero.
Estoy deseando que las probéis porque os báis a chupar los dedos.


Ingredientes:

Caldo del puchero
Carne del puchero muy picadita (800 gr)
6 cucharadas soperas de harina de trigo
1 ramita de hierbabuena
1 cebolla
3 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada (opcional))



Picar con cuchillo o en la picadora la carne.
Picar finamente la cebolla



En una sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite hasta que esté transparente





Después añadimos la harina y removemos muy bien hasta que hierba unos minutos




Una vez que se haya hecho una masa espesa añadimos el caldo(caliente) y removemos bien, añadimos sal y nuez moscada y dejar hervir a fuego lento hasta que la masa se vaya despegando de las paredes de la sartén




Después añadimos la carne picada




Una vez todo mezclado untamos un recipiente con un poco de aceite de girasol y volcamos la masa encima y la cubrimos con un plástico.
Cuando esté fría la dejamos un par de horas en el frigorífico








Con la ayuda de dos cucharas vamos cogiendo porciones y damos forma con las manos



Después pasamos las croquetas por huevo y luego por pan rallado




Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté muy caliente freímos las croquetas hasta que tengan un color un poco dorado



Poner las croquetas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite



Como me han salido muchas y no voy a consumirlas todas, las he metido en un taper y las he congelado para otro día.
Ese día las saco media hora antes y a la sartén








Las croquetas son un plato de aprovechamiento y se pueden hacer de muchísimos ingredientes:
morcilla, queso, verduras, carne, pescado etc

En el blog tenéis la receta del puchero andaluz con el que he hecho estas croquetas.
También las podéis hacer con otros tipos de cocidos.
Espero que os haya gustado.

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Gracias por visitar mi blog

jueves, 7 de septiembre de 2017

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA

No imaginas lo esponjosas y ricas que quedan estas magdalenas, son ideales para cualquier desayuno o merienda. Acompañadas de un buen café o chocolate es todo un manjar



Ingredientes para 16 magdalenas:

370 gr de leche condensada
1 sobre de levadura química (16gr) polvo de hornear
120 gr de harina de trigo de repostería
50gr de mantequilla
5 huevos

Para decorar:
Azúcar glass (molido)
Cerezas confitadas o en almíbar

viernes, 1 de septiembre de 2017

COCADAS


Un dulce tan fácil de elaborar como exquisito, es increible como con solo 4 ingredientes se puede hacer algo tan delicioso




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