viernes, 19 de mayo de 2017

BRIAM



La gastronomía griega tiene como principal protagonista a las verduras y entre todas ellas la berenjena es la estrella. Hoy os traemos un plato que, como la Mousaka, cuanta con la berenjena como ingrediente principal. Este plato es muy sencillo de elaborar y perfecto para este tiempo veraniego en el que el calor aprieta y en el que las comidas se nos hacen más pesadas.
Bryan significa “Hombre dotado de fuerza”.
Es un plato muy saludable y ligero ya que se compone principalmente de verduras y tiene pocas calorías. Se puede hacer al fuego o en el horno. Yo lo he hecho en el horno y el resultado ha sido estupendo.


Ingredientes para 4 personas:

 1 berengena grande
2 calabacines
2 tomates maduros
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo grande
2 patatas medianas
1 o 2 ajos
2 o 3 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharaditas de orégano( si es fresco mejor)
eneldo fresco
Perejil
sal
aceite de oliva extra virgen
200 gr de queso feta 
Lavar y cortar todas las verduras , unas en rodajas finas y otras en tiras
Machacamos los ajos y luego añadimos la pasta de tomate y un poco de aceite


Ponemos las verduras en el bol y añadimos: el majado del mortero, orégano, eneldo,perejil, sal y aceite y lo removemos todo bien
Pasamos las verduras a una fuente de horno y le añadimos el queso Feta en cuadritos medianos.
Calentar el horno a 170º o 180º con calor arriba y abajo y hornear 1 hora aproximadamente.
Yo le suelo poner un papel de aluminio para hornearlo y cuando le falta 10 minutos para que este horneado se lo quito y lo dejo destapado para que se doren un poco las verduras





Os aseguro que os va a gustar este plato porque está riquísimo, las hierbas que le hemos añadido realza mucho el sabor de las verduras.
Espero que os haya gustado y os animéis a hacer este plato en casa.
Os invito a visitar mi canal de Youtube para ver mis vídeo recetas, solo has de poner "El placer de cocinar" con Paz Martínez y a que os suscribáis.
También tengo una página gastronómica muy interesante"Cocinando con Paz"

Gracias por visitar mi blog



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